白三葉（Trifolium repens），又名白花三葉草、白車軸草等，是一種多年生草本植物，屬于豆科三葉草屬。 它原產于歐洲、北非和西亞，但現(xiàn)在已經(jīng)廣泛分布在全球溫帶地區(qū)，包括中國。白三葉的葉子通常由三個小葉組成，花為白色或淡粉色，具有較高的觀賞價值和生態(tài)價值。

能吃的部位

1. 嫩葉：白三葉的嫩葉可以作為蔬菜食用，味道清淡，略帶甜味，適合涼拌、炒食或做湯。
2. 花朵：白三葉的花朵也可以食用，通常用來泡茶或作為裝飾性食材，增添菜肴的美感。
3. 根部：雖然不常見，但白三葉的根部在一些地方也被用來燉湯或煮粥。

營養(yǎng)價值

• 維生素：白三葉含有豐富的維生素C和維生素K，有助于增強免疫力和促進血液凝固。
• 礦物質：含有鈣、鐵、鎂等多種礦物質，對骨骼健康和血液生成有益。
• 膳食纖維：白三葉中的膳食纖維有助于改善腸道健康，預防便秘。
• 抗氧化物質：含有多種抗氧化物質，如黃酮類化合物，有助于抵抗自由基，延緩衰老。

食用方法

1. 涼拌：將白三葉的嫩葉洗凈后，用開水焯一下，撈出瀝干，加入蒜末、醬油、醋等調料拌勻即可。
2. 炒食：將白三葉的嫩葉與雞蛋、豆腐等食材一起炒制，口感鮮美。
3. 做湯：將白三葉的嫩葉加入清湯中煮熟，可搭配其他蔬菜或肉類，增加湯的營養(yǎng)價值。
4. 泡茶：將白三葉的花朵曬干后，用開水沖泡，具有清熱解毒的功效。

注意事項

• 適量食用：雖然白三葉營養(yǎng)豐富，但過量食用可能會引起消化不良，尤其是對于腸胃敏感的人群。
• 過敏反應：部分人可能對白三葉過敏，初次食用時應少量嘗試，觀察是否有不適反應。
• 野生采摘：如果從野外采摘白三葉，需確保其生長環(huán)境無污染，避免農藥殘留。

其他用途

• 牧草：白三葉是優(yōu)質的牧草，富含蛋白質，常用于飼養(yǎng)牛羊等牲畜。
• 綠化：因其生長迅速、耐踐踏，常被用于草坪綠化和水土保持。
• 藥用：傳統(tǒng)上，白三葉的全草可用于清熱解毒、利尿消腫等。

白三葉不僅是一種美觀的觀賞植物，還具有豐富的營養(yǎng)價值和多樣的食用方法，是一種值得嘗試的天然食材。

品名：白三葉種子

特點：喜歡涼爽氣候，生長快，抗性好。

種植量：10~15kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)而定

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

自然高度：25~40cm

供應規(guī)格：種子/盆栽