能食用的白三葉通常指的是白車(chē)軸草（Trifolium repens），也被稱為白三葉草、荷蘭三葉草或白花三葉草。

白車(chē)軸草是一種多年生草本植物，屬于豆科三葉草屬。它的葉子呈三片心形小葉排列，花為白色或淡粉色，聚集成頭狀花序。這種植物不僅在園藝和草地綠化中廣泛使用，而且在一些地區(qū)也被用于食物和傳統(tǒng)草藥。

食用價(jià)值

1. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：白車(chē)軸草含有豐富的維生素C、維生素K、鈣、鐵等礦物質(zhì)，以及一些抗氧化物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體健康有益。
2. 食用方式：新鮮的白車(chē)軸草可以生吃，常被加入沙拉中作為裝飾或增加口感。嫩葉和花朵也可以煮熟后食用，類(lèi)似于菠菜的烹飪方法。
3. 傳統(tǒng)用途：在一些文化中，白車(chē)軸草被用來(lái)制作茶飲，具有一定的清熱解毒功效。它還被用于治療輕微的消化不良、咳嗽等癥狀。

注意事項(xiàng)

• 過(guò)敏反應(yīng)：雖然白車(chē)軸草對(duì)大多數(shù)人是安全的，但個(gè)別人可能會(huì)對(duì)其產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢等。首次嘗試時(shí)應(yīng)少量食用，觀察是否有不適反應(yīng)。
• 農(nóng)藥殘留：如果從野外采集白車(chē)軸草，需確保其生長(zhǎng)環(huán)境未受污染，避免農(nóng)藥殘留。
• 適量食用：過(guò)量食用可能引起胃腸不適，建議適量食用。

生態(tài)作用

• 固氮作用：白車(chē)軸草根部有固氮菌共生，能夠?qū)⒋髿庵械牡獨(dú)廪D(zhuǎn)化為植物可吸收的形式，提高土壤肥力。
• 牧草：白車(chē)軸草也是優(yōu)質(zhì)的牧草，被廣泛用于放牧牲畜。

分布與栽培

• 分布：白車(chē)軸草原產(chǎn)于歐洲、北非和西亞，現(xiàn)已在全球溫帶地區(qū)廣泛分布。
• 栽培：它適應(yīng)性強(qiáng)，耐陰、耐旱、耐寒，適合在多種土壤條件下生長(zhǎng)?？梢酝ㄟ^(guò)播種或分株繁殖。

白車(chē)軸草不僅是一種美觀的觀賞植物，還具有一定的食用和藥用價(jià)值，但在食用時(shí)應(yīng)注意個(gè)人體質(zhì)和食品安全。

品名：白三葉種子

特點(diǎn)：喜歡涼爽氣候，生長(zhǎng)快，抗性好。

種植量：10~15kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)而定

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

自然高度：25~40cm

供應(yīng)規(guī)格：種子/盆栽