白菜屬于被子植物門、雙子葉植物綱、十字花目、十字花科（Brassicaceae）的植物。在分類學(xué)上，它與甘藍(lán)、油菜等作物同屬一個(gè)大家族。白菜是一種重要的蔬菜作物，在中國(guó)、韓國(guó)、日本等亞洲國(guó)家有著悠久的栽培歷史和廣泛的食用習(xí)慣。

白菜的種類

1. 普通白菜（Brassica rapa subsp. pekinensis）：這是最常見的白菜類型，葉子呈長(zhǎng)橢圓形，葉柄寬厚，心葉抱合成球狀或半球狀，質(zhì)地脆嫩，口感佳。
2. 小油菜（Brassica rapa var. parachinensis）：又稱為上海青，葉片較小，顏色深綠，適合炒食或做湯。
3. 大白菜（Brassica rapa subsp. pekinensis）：與普通白菜相比，體型更大，葉子更厚實(shí)，是冬季北方地區(qū)的主要蔬菜之一。
4. 蕪菁（Brassica rapa var. rapa）：雖然也叫“白菜”，但實(shí)際上是以根部為主要食用部分的一種作物，根莖肥大，味道微甜。

生長(zhǎng)習(xí)性

• 白菜喜冷涼濕潤(rùn)的氣候條件，耐寒性強(qiáng)，但不耐熱。適宜生長(zhǎng)溫度為15-20℃，超過(guò)25℃時(shí)生長(zhǎng)緩慢，易發(fā)生病蟲害。
• 對(duì)土壤要求不高，但以肥沃疏松、排水良好的沙壤土最為適宜。
• 需要充足的光照，但在強(qiáng)光直射下容易引起葉片灼傷。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白菜含有豐富的維生素C、維生素K以及鉀、鈣等礦物質(zhì)元素，還含有一定量的膳食纖維，有助于促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力。白菜中的硫化物具有一定的抗癌作用。

烹飪方法

白菜可以生食也可以熟食，常見的烹飪方式包括清炒、燉煮、腌制等。韓式泡菜就是將白菜經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理后制成的一種特色食品；而中國(guó)的“白菜燉豆腐”則是一道家常美味菜肴。

白菜不僅是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、適應(yīng)性強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)作物，同時(shí)也是亞洲飲食文化中不可或缺的重要組成部分。

品名：白菜種子

高度：20~50cm

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，抗性好，口感好。

種植量：1~1.5kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：種子