青麻葉大白菜是一種常見(jiàn)的蔬菜品種，其特點(diǎn)在于葉片寬大、顏色鮮綠，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

青麻葉大白菜屬于十字花科蕓薹屬，是大白菜的一個(gè)變種。它得名于其葉片形狀類(lèi)似麻葉，因此稱(chēng)為“青麻葉大白菜”。這種大白菜通常在秋季播種，冬季收獲，生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，一般需要60-80天左右。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 維生素C含量豐富：青麻葉大白菜含有豐富的維生素C，每100克可食用部分中約含35毫克維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)鐵的吸收。
2. 膳食纖維：青麻葉大白菜中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，預(yù)防便秘。
3. 礦物質(zhì)：富含鉀、鈣等礦物質(zhì)，有助于維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡，強(qiáng)健骨骼。
4. 低熱量：青麻葉大白菜熱量極低，適合減肥期間食用。

烹飪方法

青麻葉大白菜的烹飪方式多樣，既可以生食也可以熟食。生食時(shí)，可以切成絲，加入適量的鹽、醋、蒜末等調(diào)料，制成涼拌菜；熟食時(shí)，可以清炒、燉湯或與其他食材搭配使用，如與豆腐、豬肉等一起烹飪，味道鮮美。

選購(gòu)與儲(chǔ)存

1. 選購(gòu)技巧：選擇葉片完整、無(wú)黃斑、無(wú)蟲(chóng)害的大白菜，用手輕輕按壓，感覺(jué)緊實(shí)有彈性為佳。
2. 儲(chǔ)存方法：青麻葉大白菜買(mǎi)回家后，應(yīng)先將外層不干凈的葉子去除，然后用報(bào)紙包裹好，放置于陰涼通風(fēng)處，避免陽(yáng)光直射。如果冰箱空間允許，也可以放入冰箱冷藏室保存，但要注意不要與其他水果混放，以免水果釋放的乙烯氣體加速大白菜的老化。

常見(jiàn)問(wèn)題

1. 如何去除大白菜的土腥味？
   • 可以將大白菜切成片或條，用淡鹽水浸泡10分鐘左右，再用清水沖洗干凈即可有效去除土腥味。
2. 大白菜可以長(zhǎng)時(shí)間煮嗎？
   • 青麻葉大白菜雖然耐煮，但長(zhǎng)時(shí)間高溫烹煮會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是維生素C，建議快火快炒或短時(shí)間燉煮。

通過(guò)上述介紹，我們可以看出青麻葉大白菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有多種健康益處，是非常值得推薦的一種蔬菜。

品名：白菜種子

高度：20~50cm

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，抗性好，口感好。

種植量：1~1.5kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：種子