青麻葉白菜心拌哲皮是一道具有地方特色的涼菜，主要流行于中國北方地區(qū)。這道菜的制作原料簡單，但味道清新爽口，是夏季餐桌上的佳品。

主要材料

• 青麻葉：青麻葉是麻類植物的葉子，富含維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒的功效。
• 白菜心：選用新鮮嫩綠的白菜心，口感脆嫩，清甜可口。
• 哲皮：哲皮是指豬皮經(jīng)過特殊處理后制成的半成品，質(zhì)地彈牙，口感獨(dú)特。

制作步驟

1. 準(zhǔn)備材料：將青麻葉、白菜心洗凈，切成適口大?。徽芷ぬ崆芭蒈?，切成細(xì)絲或小塊備用。
2. 焯水處理：鍋中燒開水，分別將青麻葉、白菜心快速焯水，去除雜質(zhì)和部分苦味，撈出后立即放入冷水中浸泡，保持蔬菜的鮮綠和脆度。
3. 調(diào)味拌勻：在大碗中加入適量的鹽、醬油、香醋、蒜末、辣椒油（根據(jù)個人口味調(diào)整），將所有材料混合均勻。
4. 裝盤上桌：將拌好的菜裝入盤中，可根據(jù)個人喜好撒上一些熟芝麻或蔥花增加香氣。

營養(yǎng)價(jià)值與功效

• 青麻葉：含有豐富的膳食纖維、維生素C和多種微量元素，有助于促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力。
• 白菜心：低熱量、高水分，富含維生素K、維生素C及鉀等礦物質(zhì)，有利于維持心血管健康。
• 哲皮：蛋白質(zhì)含量高，且含有膠原蛋白，對皮膚有一定的美容效果。

小貼士

• 選擇新鮮的原材料是做好這道菜的關(guān)鍵。
• 焯水時注意時間不宜過長，以免破壞食材的營養(yǎng)成分。
• 調(diào)味料的比例可以根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整，比如喜歡酸辣口味的朋友可以多放些辣椒油和香醋。

通過上述介紹，我們可以看出，“青麻葉白菜心拌哲皮”不僅是一道美味可口的家常菜，同時也兼具一定的營養(yǎng)價(jià)值和健康效益。希望您嘗試制作并享受這道菜帶來的美妙體驗(yàn)。

品名：白菜種子

高度：20~50cm

特點(diǎn)：生長快，抗性好，口感好。

種植量：1~1.5kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：種子