白菜適應(yīng)的溫度約為-2℃至0℃。具體耐寒性會根據(jù)品種和生長階段的不同而有所變化。

1. 不同品種的耐寒性差異：大白菜、小白菜等常見品種在冬季可以承受短期的輕度霜凍，但長期暴露于0℃以下的環(huán)境中會導(dǎo)致凍害。相比之下，一些專門培育的耐寒品種如東北地區(qū)的某些白菜品種，其耐寒能力更強，可以在更低的溫度下生存。

2. 生長階段對耐寒性的影響：白菜在不同的生長階段對低溫的敏感程度也有所不同。幼苗期和結(jié)球初期是兩個較為脆弱的時期，此時若遭遇突然降溫，容易造成植株損傷或死亡。進入成熟期后，隨著細(xì)胞液濃度的增加，白菜的抗寒能力會有所增強。

3. 環(huán)境因素的作用：除了品種和生長期外，土壤濕度、風(fēng)速以及晝夜溫差等因素也會對白菜的耐寒性產(chǎn)生影響。在干燥的土壤中，植物更容易受到冷害；而較大的晝夜溫差有助于提高作物的抗逆性。

4. 栽培管理措施：為了提高白菜的越冬能力，可以通過覆蓋地膜、搭建小拱棚等方式來保溫防寒。適時施肥、合理灌溉也有助于增強植株的整體健康狀況，從而提升其抵御低溫的能力。

雖然白菜能夠忍受短暫的輕微霜凍，但為了保證正常生長發(fā)育并減少損失，在氣溫降至0℃左右時應(yīng)采取相應(yīng)的保護措施。對于特別寒冷的地區(qū)，則建議選擇適宜的耐寒品種進行種植。

品名：白菜種子

高度：20~50cm

特點：生長快，抗性好，口感好。

種植量：1~1.5kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：種子