白菜青麻葉是一道具有地方特色的家常菜，主要流行于中國北方地區(qū)。其制作方法簡單，但味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

主要材料

• 白菜：500克（選擇新鮮的白菜，是大白菜）
• 青麻葉：200克（如果買不到新鮮的青麻葉，可以用干品代替，提前泡發(fā)好）

輔料

• 蒜末：適量
• 生姜末：適量
• 鹽：適量
• 雞精或味精：少許
• 香油：幾滴
• 辣椒油（可選）：根據(jù)個人口味添加

制作步驟

1. 準備材料：將白菜洗凈，切成細絲；青麻葉洗凈后切碎。如果使用的是干青麻葉，則需要提前用溫水浸泡至軟。
2. 焯水處理：鍋中燒水，水開后加入少量鹽，先放入白菜絲焯水1分鐘，撈出瀝干水分。接著再將青麻葉焯水30秒左右，撈出瀝干。
3. 調(diào)制調(diào)料：在一個小碗中，加入蒜末、生姜末、鹽、雞精或味精，混合均勻。
4. 拌合：將焯好水的白菜絲和青麻葉放入一個大碗中，倒入調(diào)好的調(diào)料，用手或者筷子充分拌勻。
5. 調(diào)味：加入幾滴香油，如果有條件還可以加入一些辣椒油增加風味，再次拌勻即可。

小貼士

• 焯水時加入少量鹽可以保持蔬菜的顏色更加鮮艷。
• 白菜和青麻葉的配比可以根據(jù)個人喜好調(diào)整，喜歡哪種多一點都可以適當增加分量。
• 如果不喜歡太辣，可以省略辣椒油這一步。
• 除了生吃外，這道菜也可以作為餃子餡料，非常美味。

通過上述步驟，一道簡單又美味的白菜青麻葉就完成了。這不僅是一道適合夏季食用的涼菜，同時也是一道富含維生素和礦物質(zhì)的健康食品。希望您能嘗試制作并享受其中的樂趣！

品名：白菜種子

高度：20~50cm

特點：生長快，抗性好，口感好。

種植量：1~1.5kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：種子