旱金蓮（Tropaeolum majus），也稱為印度 nasturtium、墨西哥 cress 或者 capuchin flower，在一些地區(qū)被認為是一種可食用的植物。它的花朵、葉子和未成熟的種子都可以食用，并且具有獨特的風味和營養(yǎng)價值。

1. 葉子：旱金蓮的葉子圓形，邊緣有鋸齒，形狀類似蓮花，通常呈現(xiàn)出鮮綠色。這些葉子可以生食或烹飪后食用。它們的味道略帶胡椒味，類似于水芹菜，因此在沙拉中非常受歡迎。也可以將其加入湯、燉菜或其他菜肴中作為調(diào)味品。

2. 花：花朵顏色鮮艷，從黃色到橙色再到紅色不等，同樣具有輕微的辣味?；梢杂脕硌b飾甜點、沙拉或者制成花茶飲用。由于其美麗的外觀，旱金蓮的花朵常被用作食品裝飾材料，增加菜品的視覺吸引力。

3. 根部與莖：相比之下，旱金蓮的根部和莖部較少被人食用。雖然理論上它們也是安全的，但口感可能不如葉子和花那么令人愉悅。根莖部分較為硬且纖維多，不太適合直接食用。在某些文化中，人們會將嫩莖切片后加入涼拌菜或炒菜中。

4. 未成熟種子：旱金蓮未成熟的種子也可以食用，味道類似于芥末籽，可用于腌制或作為調(diào)味料使用。

5. 營養(yǎng)成分：旱金蓮含有豐富的維生素C和其他抗氧化物質(zhì)，有助于增強免疫力，促進身體健康。它還含有一些礦物質(zhì)如鐵、鉀等。

6. 注意事項：

   • 盡管旱金蓮大部分部位都可食用，但過量攝入可能會導(dǎo)致胃部不適。
   • 如果您對任何類型的植物過敏，請先少量嘗試，確保沒有不良反應(yīng)后再繼續(xù)食用。
   • 采集野生旱金蓮時需注意不要從噴灑農(nóng)藥的地方摘取，以免影響健康。

旱金蓮不僅是一種美麗的觀賞植物，也是一種多功能的食材。正確地利用它可以為您的飲食增添新的風味和色彩。

品名：旱金蓮種子

高度：30~50cm

特點：好種好養(yǎng)，花量大，抗性好。

種植量：1~1.5kg/畝

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：種子/杯苗