旱金蓮（Tropaeolum majus），又名金蓮花、印度 nasturtium 或者 capucine，是一種原產(chǎn)于南美洲的植物，屬于旱金蓮科旱金蓮屬。這種植物不僅具有美麗的花朵，而且其葉子和花朵都是可食用的，富含維生素C和礦物質(zhì)，味道略帶胡椒味，常被用作沙拉中的點(diǎn)綴或裝飾。

可食用的旱金蓮品種

1. 普通旱金蓮 (Tropaeolum majus)

   • 這是最常見的旱金蓮品種，花色多樣，包括紅色、橙色、黃色等。它的葉子圓形，邊緣呈波浪狀，非常適合用來增加沙拉的風(fēng)味。

2. 寶石旱金蓮 (Jewel of the Andes, Tropaeolum speciosum)

   • 雖然這個品種的名字聽起來很吸引人，但實(shí)際上它并不如普通旱金蓮那樣廣泛用于食用。它的葉子和花朵同樣是安全可食用的，味道與普通旱金蓮相似。

3. 矮生旱金蓮 (Tropaeolum minus)

   • 與普通旱金蓮相比，矮生旱金蓮植株更矮小，適合盆栽。它的葉子和花朵同樣可以食用，味道也較為溫和。

4. 爬藤旱金蓮 (Tropaeolum peregrinum)

   • 爬藤旱金蓮是一種攀緣植物，花朵呈喇叭形，顏色通常為黃色或白色。它的葉子和花朵也可以食用，但因?yàn)槠渖L習(xí)性，更多地被用作觀賞植物。

食用方式

• 沙拉：將新鮮的旱金蓮葉子和花朵切碎后加入沙拉中，可以增加沙拉的顏色和口感。
• 裝飾：由于其鮮艷的顏色，旱金蓮常被用來裝飾蛋糕、甜點(diǎn)或是其他菜肴。
• 調(diào)味品：將旱金蓮的葉子和花朵搗碎，可以作為天然的調(diào)味料，為食物增添獨(dú)特的風(fēng)味。

注意事項(xiàng)

雖然旱金蓮是安全可食用的，但食用前應(yīng)確保植物沒有使用過農(nóng)藥或其他化學(xué)物質(zhì)處理。部分人群可能對旱金蓮過敏，初次嘗試時應(yīng)少量食用，并觀察是否有不適反應(yīng)。

旱金蓮不僅是一種美麗的觀賞植物，也是一種營養(yǎng)價值高、風(fēng)味獨(dú)特的可食用植物，適合在日常飲食中適當(dāng)添加。

品名：旱金蓮種子

高度：30~50cm

特點(diǎn)：好種好養(yǎng)，花量大，抗性好。

種植量：1~1.5kg/畝

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：種子/杯苗