旱金蓮（Tropaeolum majus），又名印度 nasturtium、花園 nasturtium，是一種原產(chǎn)于南美洲的多年生草本植物，因其鮮艷的花朵和獨特的葉形而被廣泛種植為觀賞植物。旱金蓮不僅具有觀賞價值，其部分部位還具有食用價值。

旱金蓮花籽的可食性

1. 安全性：旱金蓮花籽是可以食用的，但它們含有一定的辣味，類似于芥末或胡椒的味道，這主要是因為其中含有的異硫氰酸酯類化合物。這種成分在許多十字花科植物中也存在，如芥菜、蘿卜等，對人體無害，但對于敏感體質(zhì)的人來說可能會引起不適。

2. 食用方式：

   • 生食：新鮮采摘的旱金蓮花籽可以直接生食，常用于沙拉中增加風(fēng)味。
   • 腌制：將花籽用鹽水或醋浸泡腌制，可制成類似小黃瓜的泡菜，作為開胃菜或配菜。
   • 烹飪：也可以加入到湯、燉菜等熱菜中，增添獨特的香氣和口感。

3. 營養(yǎng)價值：旱金蓮花籽富含維生素C、礦物質(zhì)以及抗氧化物質(zhì)，有助于提高免疫力、促進(jìn)消化等健康益處。

4. 注意事項：

   • 對于孕婦和哺乳期婦女來說，建議先咨詢醫(yī)生意見再決定是否食用。
   • 如果是首次嘗試食用旱金蓮花籽，建議從少量開始，觀察是否有過敏反應(yīng)或其他不良反應(yīng)。
   • 避免過量食用，尤其是那些對辛辣食物敏感的人群。

5. 采集與儲存：

   • 應(yīng)選擇健康無病蟲害的植株上成熟但未完全干透的花籽進(jìn)行采集。
   • 清洗干凈后晾干，存放在干燥通風(fēng)處，避免受潮發(fā)霉。

旱金蓮花籽是一種安全可食用且具有一定營養(yǎng)價值的食材，通過合理的處理和適量的食用，可以為日常飲食增添更多趣味性和健康元素。

品名：旱金蓮種子

高度：30~50cm

特點：好種好養(yǎng)，花量大，抗性好。

種植量：1~1.5kg/畝

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：種子/杯苗