"旱金蓮葉子包裹腐乳"是一種傳統(tǒng)的中國地方小吃，主要流行于中國的南方地區(qū)。這種小吃結合了旱金蓮的清香與腐乳的獨特風味，形成了獨特的口感和味道。

旱金蓮

旱金蓮（Tropaeolum majus），又名金蓮花、旱金蓮花等，是一種原產(chǎn)于南美洲的多年生草本植物。它的葉子呈圓形或心形，邊緣有鋸齒，質地較為柔軟。旱金蓮不僅具有觀賞價值，其葉子和花朵也可食用，味道微帶苦澀，但清香可口，常被用于沙拉或是作為烹飪中的調味品。

腐乳

腐乳是中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品之一，由大豆經(jīng)過特定的微生物發(fā)酵過程制成。根據(jù)不同的制作方法和地區(qū)差異，腐乳可以分為紅腐乳、白腐乳、青腐乳等多種類型。腐乳具有濃郁的香氣和獨特的風味，是中式菜肴中常用的調味料。

制作方法

1. 準備材料：新鮮的旱金蓮葉子若干、適量的腐乳。
2. 處理旱金蓮葉：將旱金蓮葉子洗凈后，用開水快速焯水，去除部分苦味，然后瀝干水分備用。
3. 準備腐乳：將腐乳搗碎成泥狀，可以根據(jù)個人口味加入適量的蒜末、辣椒粉等調料增加風味。
4. 包裹：取一片旱金蓮葉子，在中間放上一小塊調好味的腐乳泥，然后小心地將其包起來，確保腐乳不外漏。
5. 蒸煮：將包裹好的旱金蓮葉腐乳放入蒸鍋中，大火蒸約10分鐘即可出鍋。
6. 享用：取出后稍微冷卻一下就可以享用了。這道小吃既可以作為餐前開胃菜，也適合作為茶余飯后的點心。

小貼士

• 在選擇旱金蓮葉子時，挑選大小適中、沒有破損的新鮮葉子。
• 包裹腐乳時要輕柔操作，避免葉子破裂導致腐乳流出。
• 根據(jù)個人喜好，還可以嘗試在腐乳中加入一些香蔥花或者芝麻等食材，以增添更多的層次感。

這種創(chuàng)意十足的小吃不僅美味可口，還富含營養(yǎng)，是一道既健康又不失趣味的地方特色美食。

品名：旱金蓮種子

高度：30~50cm

特點：好種好養(yǎng)，花量大，抗性好。

種植量：1~1.5kg/畝

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：種子/杯苗