旱金蓮（學(xué)名：Tropaeolum majus），又稱印度卷心菜、金蓮花等，是一種原產(chǎn)于南美洲的多年生草本植物，但通常作為一年生植物栽培。旱金蓮不僅具有美麗的花朵，還擁有可食用的部分，包括其葉子和花朵。

旱金蓮的食用方式

1. 葉子：

   • 旱金蓮的葉子呈盾形或圓形，邊緣有鋸齒，質(zhì)地脆嫩，味道微辣帶甜，類似于水芹或芝麻菜。
   • 可以生食，常用于沙拉中增加口感和風(fēng)味。
   • 也可以烹飪，如炒菜、做湯或燉肉，其味道在加熱后會(huì)變得更加柔和。

2. 花：

   • 旱金蓮的花朵顏色鮮艷，常見(jiàn)的有黃色、橙色、紅色等多種顏色，花瓣邊緣波浪狀，非常美觀。
   • 花朵同樣可以食用，口感脆嫩，帶有輕微的胡椒味。
   • 常用于裝飾菜品，增加視覺(jué)效果，也可加入沙拉中食用。
   • 干燥后的花朵可用于泡茶，具有清新的香氣和淡淡的辣味，有助于提神醒腦。

泡茶方法

• 泡花：將干燥的旱金蓮花瓣放入茶壺中，用80℃左右的熱水沖泡，浸泡3-5分鐘后即可飲用?？筛鶕?jù)個(gè)人口味添加蜂蜜、檸檬片等調(diào)味品。
• 泡葉：雖然旱金蓮的葉子也可以泡水喝，但不如花朵常見(jiàn)。如果選擇泡葉，建議先將新鮮的葉子稍微晾干或輕度烘干，然后按照泡茶的方法操作。

注意事項(xiàng)

• 無(wú)論是泡花還是泡葉，都應(yīng)確保所使用的旱金蓮未受農(nóng)藥污染，來(lái)自有機(jī)種植。
• 部分人可能對(duì)旱金蓮過(guò)敏，初次嘗試時(shí)應(yīng)少量食用，觀察是否有不適反應(yīng)。
• 孕婦和哺乳期婦女在食用前咨詢醫(yī)生意見(jiàn)。

旱金蓮既可以用葉子也可以用花來(lái)泡水飲用，但更常見(jiàn)的是使用花朵。不同的食用方式能夠帶來(lái)不同的風(fēng)味體驗(yàn)，值得嘗試。

品名：旱金蓮種子

高度：30~50cm

特點(diǎn)：好種好養(yǎng)，花量大，抗性好。

種植量：1~1.5kg/畝

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：種子/杯苗