旱金蓮（Tropaeolum majus），又名印度 nasturtium、墨西哥 nasturtium 或 capuchin flower，在某些地區(qū)也被用作食用植物。這種植物原產(chǎn)于南美洲，但如今在世界各地都有栽培，不僅作為觀賞植物，還因其具有一定的食用和藥用價(jià)值。

葉子可食用性

1. 安全性：旱金蓮的葉子是完全可食用的，且被認(rèn)為是一種健康的食物選擇。它們通常被用作沙拉中的配料或裝飾，為菜肴增添一抹鮮亮的顏色和獨(dú)特的風(fēng)味。

2. 味道與質(zhì)地：旱金蓮葉子的味道略帶辛辣，類似于水芹菜或芥末，這使得它成為增加食物風(fēng)味的好方法。葉子質(zhì)地柔軟，適合生食或輕微烹飪后食用。

3. 營養(yǎng)成分：旱金蓮葉子富含維生素C、鐵和其他微量元素，對(duì)增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、促進(jìn)血液循環(huán)等方面有一定的好處。它還含有抗氧化物質(zhì)，有助于抵抗自由基，保護(hù)身體免受損害。

4. 食用方式：

   • 生食：最常見的方式是將新鮮采摘的旱金蓮葉子直接加入到沙拉中，或者作為三明治、漢堡等的配菜。
   • 烹飪：也可以將葉子稍微炒制一下，與其他蔬菜一起烹調(diào)成美味的菜肴。
   • 裝飾：由于其鮮艷的顏色和獨(dú)特的形狀，旱金蓮葉子常被用來裝點(diǎn)甜點(diǎn)或冷盤，增加視覺效果。

5. 注意事項(xiàng)：

   • 選擇健康的植株進(jìn)行采摘，避免使用受到污染或噴灑過農(nóng)藥的植物部分。
   • 對(duì)于次嘗試食用旱金蓮的人來說，建議先少量試吃，觀察是否有過敏反應(yīng)。
   • 雖然旱金蓮葉子可以安全食用，但是過量攝入可能會(huì)導(dǎo)致胃部不適，因此應(yīng)適量食用。

旱金蓮不僅美觀，其葉子還具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和多樣的食用方法，是一種值得嘗試的天然食材。

品名：旱金蓮種子

高度：30~50cm

特點(diǎn)：好種好養(yǎng)，花量大，抗性好。

種植量：1~1.5kg/畝

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：種子/杯苗