旱金蓮（Tropaeolum majus），又名印度 nasturtium、花園旱金蓮，是一種原產(chǎn)于南美洲的多年生植物，但通常在溫帶地區(qū)作為一年生植物栽培。它不僅因其美麗的花朵而受到園藝愛好者的喜愛，還因為其可食用性而被用作食材。旱金蓮的葉子、花和未成熟的種子都可以食用，并且它們具有獨特的風味。

葉子的味道

旱金蓮的葉子嘗起來確實有一種輕微的辛辣味，這種味道有時被描述為類似于水芹或芥末的口感。這是因為旱金蓮含有硫化物和其他化學物質(zhì)，這些成分賦予了它特有的辛辣味。不同品種之間的味道強度可能會有所不同，有的可能更加溫和，而有的則可能更加刺激。

食用方法

1. 沙拉：旱金蓮的葉子經(jīng)常被添加到沙拉中，為普通的蔬菜混合物增添一抹清新的辛辣。
2. 裝飾：它的鮮艷花朵也非常適合用來裝飾菜肴，不僅可以增加視覺效果，還能提供額外的風味。
3. 調(diào)味料：未成熟的種子可以像使用山葵一樣磨碎后作為調(diào)味品使用，為食物增添獨特的辛辣味。
4. 茶飲：有些人會將葉子泡制成茶，雖然這種做法不如直接食用常見，但對于喜歡探索新口味的人來說，也不失為一種有趣的嘗試。

注意事項

盡管旱金蓮是安全可食用的，但食用時也應(yīng)注意適量。對于某些人來說，過量攝入可能會引起胃部不適。由于旱金蓮含有一些天然化學物質(zhì)，孕婦和哺乳期婦女在食用前咨詢醫(yī)生的意見。

旱金蓮不僅是一種美觀的觀賞植物，也是一種多功能的食材，能夠為您的餐桌帶來不一樣的風味體驗。

品名：旱金蓮種子

高度：30~50cm

特點：好種好養(yǎng)，花量大，抗性好。

種植量：1~1.5kg/畝

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：種子/杯苗