餐廳可以銷售鼠尾草，但需注意以下幾點以確保合法性和安全性：

1. 合法性：在大多數(shù)國家和地區(qū)，鼠尾草（Salvia officinalis）作為香料和草藥是被允許在餐飲業(yè)中使用的。具體法規(guī)可能因地區(qū)而異，因此餐廳在使用鼠尾草之前應(yīng)咨詢當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門或相關(guān)機構(gòu)，確保符合所有法律法規(guī)。

2. 安全性：雖然鼠尾草是一種常見的草本植物，具有多種藥用價值和調(diào)味功能，但過量食用可能會引起不良反應(yīng)，如頭暈、口干等。餐廳在使用鼠尾草時應(yīng)控制用量，避免對顧客造成健康風(fēng)險。

3. 質(zhì)量控制：為了保證食品的安全與品質(zhì)，餐廳應(yīng)從可靠的供應(yīng)商處采購鼠尾草，并確保其新鮮度和無污染。儲存過程中也應(yīng)注意防潮、防蟲，保持良好的衛(wèi)生條件。

4. 創(chuàng)意應(yīng)用：鼠尾草可廣泛應(yīng)用于各類菜肴中，如烤肉、燉菜、湯品以及烘焙食品等。它獨特的香味能為菜品增添風(fēng)味層次，吸引顧客嘗試新奇的美食體驗。

5. 營養(yǎng)信息透明化：鑒于部分消費者可能對特定食材過敏或有特殊飲食需求，建議餐廳在菜單上標(biāo)注含有鼠尾草的菜品，并提供相關(guān)信息，以便顧客做出合適的選擇。

6. 文化與教育：通過介紹鼠尾草的歷史背景、藥用價值及其在不同文化中的應(yīng)用，餐廳不僅能夠增加菜品的文化內(nèi)涵，還能提升顧客對食物背后故事的興趣和認(rèn)知。

只要遵守相關(guān)規(guī)定并注重食品安全，餐廳完全可以在菜單中加入鼠尾草這一獨特而美味的成分。

品名：鼠尾草種子

高度：50~100cm

特點：花量大，顏色艷麗，花期長，適應(yīng)性好。

種植量：1~1.5kg/畝，//結(jié)合實際情況

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子/盆栽苗