睡蓮塊根如果感染了水霉病，不建議食用。水霉病是由水霉菌引起的一種真菌性疾病，常見于水生植物的根、莖等部位。這種疾病不僅會影響植物的生長發(fā)育，還可能產(chǎn)生對人體有害的毒素。

1. 健康風險：水霉菌在生長過程中可能會產(chǎn)生一些次級代謝產(chǎn)物，這些物質(zhì)對人類和動物來說可能是有毒的。即使煮熟了，也不能完全消除這些潛在的毒性物質(zhì)。食用受水霉病感染的睡蓮塊根存在一定的健康風險。

2. 營養(yǎng)價值降低：當睡蓮塊根受到水霉病的影響時，其正常的生理功能會受到影響，導致營養(yǎng)成分的流失或轉(zhuǎn)化，使得原本富含的維生素、礦物質(zhì)等有益成分大大減少，營養(yǎng)價值大打折扣。

3. 口感與外觀變化：受水霉病侵染后的睡蓮塊根往往會出現(xiàn)腐爛、變色等現(xiàn)象，不僅影響美觀，還會使食材變得難以下咽，嚴重影響食物的感官品質(zhì)。

4. 處理方法：如果發(fā)現(xiàn)睡蓮塊根出現(xiàn)水霉病癥狀，應立即停止使用，并采取適當措施進行消毒處理，避免病菌擴散至其他健康植株。對于已經(jīng)感染的部分，可以考慮切除明顯病變區(qū)域，但即便如此，剩余部分的安全性仍然存疑，還是不要冒險食用。

5. 預防措施：為了防止睡蓮塊根發(fā)生水霉病，平時應注意保持水質(zhì)清潔，定期更換養(yǎng)殖用水，合理施肥，增強植物自身抗病能力；在選購種苗時選擇健康無病的個體，從源頭上減少病害發(fā)生的可能性。

出于安全性和營養(yǎng)價值的考量，不推薦食用感染了水霉病的睡蓮塊根。在日常生活中，我們應當注重食品安全，避免因貪食而導致不必要的健康問題。

品名：睡蓮

高度：40~100cm

特點：花量大，顏色艷麗，花期長，適應性好。

種植期：四季/視地區(qū)

適播地：水源充足，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：裸根苗/種子/盆栽