睡蓮科植物中的藕實(shí)際上屬于蓮屬（Nelumbo），而非睡蓮屬（Nymphaea）。 蓮屬包括兩種主要的植物：亞洲蓮（Nelumbo nucifera）和美洲黃蓮（Nelumbo lutea）。在中文中，這兩種植物通常都被稱為“蓮”或“荷花”，而它們的地下莖部分則被稱作“藕”。

藕的主要特點(diǎn)

1. 結(jié)構(gòu)與形態(tài)：藕是蓮的地下莖，呈長(zhǎng)圓柱形，內(nèi)部有許多孔洞，這些孔洞有助于水下呼吸。每個(gè)節(jié)間可以長(zhǎng)達(dá)20-50厘米，直徑約為5-10厘米。
2. 生長(zhǎng)環(huán)境：藕主要生長(zhǎng)在淡水湖泊、池塘和河流中，喜歡溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，最適宜的生長(zhǎng)溫度為20-30℃。
3. 繁殖方式：藕可以通過種子或分株繁殖。分株繁殖是最常見的方法，通過將成熟的藕段切分成帶有芽眼的小段，然后種植在水中或泥中。
4. 營養(yǎng)成分：藕富含碳水化合物、膳食纖維、維生素C、鉀等礦物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。每100克藕大約含有70千卡的能量。
5. 食用價(jià)值：藕是一種常見的食材，可以生食、熟食或加工成各種食品。生食時(shí)口感脆嫩，熟食時(shí)口感軟糯，常用于炒菜、燉湯、涼拌等。

藕的文化意義

1. 中國傳統(tǒng)文化：在中國文化中，藕象征著純潔、高雅和清廉。宋代詩人周敦頤的《愛蓮說》中就有“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”的名句，贊美了蓮的高潔品質(zhì)。
2. 佛教文化：在佛教中，蓮花被視為神圣的象征，代表清凈無染的心靈。藕作為蓮花的一部分，也常常出現(xiàn)在佛教藝術(shù)和文學(xué)作品中。
3. 節(jié)日習(xí)俗：在中國一些地區(qū)，中秋節(jié)和春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日中，藕是必不可少的食材之一，寓意著團(tuán)圓和吉祥。

藕的藥用價(jià)值

1. 止血作用：藕中含有豐富的鞣質(zhì)，具有良好的止血效果，可用于治療鼻出血、咯血等癥狀。
2. 清熱解毒：藕性寒，能清熱解毒，適用于熱病煩渴、口干舌燥等癥狀。
3. 健脾養(yǎng)胃：藕具有健脾養(yǎng)胃的作用，對(duì)于脾胃虛弱、食欲不振的人有一定的調(diào)理作用。
4. 美容養(yǎng)顏：藕中的維生素C和抗氧化物質(zhì)可以幫助美白肌膚，延緩衰老。

藕的生態(tài)作用

1. 水質(zhì)凈化：藕的根系發(fā)達(dá)，能夠吸收水中的營養(yǎng)鹽和有害物質(zhì)，起到凈化水質(zhì)的作用。
2. 生物棲息地：藕田和荷塘為許多水生生物提供了棲息地，如魚類、兩棲動(dòng)物和昆蟲等。
3. 碳匯功能：蓮屬植物通過光合作用吸收二氧化碳，釋放氧氣，對(duì)減緩全球變暖具有一定的貢獻(xiàn)。

藕不僅是一種美味的食材，還具有豐富的文化內(nèi)涵、藥用價(jià)值和生態(tài)功能。

品名：睡蓮

高度：40~100cm

特點(diǎn)：花量大，顏色艷麗，花期長(zhǎng)，適應(yīng)性好。

種植期：四季/視地區(qū)

適播地：水源充足，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：裸根苗/種子/盆栽