芡實為睡蓮科植物芡的成熟種仁。芡實，又名雞頭米、雞頭蓮、水栗等，是一種多年生水生草本植物，主要分布于中國、日本以及東南亞地區(qū)。在中國，芡實廣泛分布在長江以南的湖泊、池塘中，尤其在江蘇、安徽、湖北等地種植較多。
生長習(xí)性
芡實喜溫暖濕潤環(huán)境，耐陰，對土壤要求不嚴(yán)，但以富含有機質(zhì)的黏土或壤土為宜。其生長周期一般從春季開始，夏季開花結(jié)果，秋季成熟。植株高可達1-2米，葉片圓形或近圓形，直徑可達1米以上，浮于水面或略高出水面?；▎紊谌~腋，直徑約5厘米，白色或淡紅色，具有較高的觀賞價值。
藥用價值
芡實在中醫(yī)中有著悠久的應(yīng)用歷史，被認(rèn)為具有補脾止瀉、固腎澀精的功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，稱其“主濕痹，腰脊膝痛，補中益氣，久服輕身耐老”。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，芡實含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、維生素及礦物質(zhì)，對于改善消化系統(tǒng)功能、增強免疫力等方面有一定的輔助作用。
食用方法
芡實不僅是一味藥材，也是一種營養(yǎng)價值高的食材。可以煮粥、燉湯或者作為糕點的原料。常見的食用方式包括：
- 煮粥：與大米一起煮成芡實粥，口感軟糯，適合老人和兒童食用。
- 燉湯：與雞肉、排骨等肉類一同燉煮，既能增加湯品的鮮美度，又能發(fā)揮其藥膳效果。
- 制作糕點：如芡實糕、芡實餅等，既美味又健康。
注意事項
雖然芡實具有多種功效，但也并非所有人都適宜食用。脾胃虛寒者應(yīng)適量食用；孕婦在食用時也需謹(jǐn)慎，在醫(yī)生指導(dǎo)下進行。
芡實不僅是一種重要的中藥材，同時也是一種營養(yǎng)價值極高的食品，在日常生活中有著廣泛的應(yīng)用。
品名：睡蓮
高度：40~100cm
特點：花量大，顏色艷麗，花期長，適應(yīng)性好。
種植期：四季/視地區(qū)
適播地：水源充足，光照充足，不挑土壤。
供應(yīng)規(guī)格：裸根苗/種子/盆栽