在刺身中,并沒(méi)有直接使用“草籽”這一說(shuō)法。你可能是想問(wèn)的是刺身旁邊經(jīng)常會(huì)搭配的綠色植物,根據(jù)你的描述我推測(cè)可能是指以下兩種之一:
蕪菁菜( Tango ):這是最常見(jiàn)的一種,在日料中被稱為“唐辛子”的嫩葉部分,不過(guò)更大概率是專門(mén)種植用于刺身裝飾的類似植物。它主要起到裝飾和清新口氣的作用,同時(shí)能提升刺身的風(fēng)味。
紫蘇葉(Shiso):這也是經(jīng)常被用到的,屬于唇形科一年生草本植物。其具有獨(dú)特的香氣,可以去腥、解膩、增加食欲,同時(shí)也有一定的殺菌作用。紫蘇葉分為紅色和綠色兩種,綠色的更為常見(jiàn)于刺身搭配中。
還有一種可能是你說(shuō)的“草籽”是指“山葵”,也就是我們常說(shuō)的“芥末”。但準(zhǔn)確來(lái)說(shuō),它并非種子,而是由山葵或辣根等植物的根部制成的調(diào)味品,常作為刺身的蘸料使用,具有強(qiáng)烈的刺激性辛辣味,能夠很好地去除魚(yú)肉中的腥味,增添獨(dú)特風(fēng)味。不過(guò)由于問(wèn)題中明確指出是“草籽”,所以這個(gè)可能性較低。
如果以上都不是您所指的“草籽”,請(qǐng)您提供更多信息以便我能更準(zhǔn)確地為您解答。
推薦一些常用的類目,點(diǎn)擊進(jìn)入專題,草坪用草籽,牧草用草籽,花卉用草籽。
下面推薦一些常用的草籽品種:
1.黑麥草種子
2.高羊茅種子
3.早熟禾種子
牧草類
1.黑麥草
2.紫花苜蓿
3.甜高粱
4.三葉草
草花類
2.矢車菊
3.波斯菊