有一種菜叫草籽,通常指的是薺菜(學(xué)名:Capsella bursa-pastoris)。薺菜是一種常見(jiàn)的野生蔬菜,在中國(guó)、歐洲和北美洲等地廣泛分布。它屬于十字花科,是一種一年生或二年生草本植物。薺菜不僅味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的維生素C、胡蘿卜素以及鈣
有一種菜叫草籽,通常指的是薺菜(學(xué)名:Capsella bursa-pastoris)。薺菜是一種常見(jiàn)的野生蔬菜,在中國(guó)、歐洲和北美洲等地廣泛分布。它屬于十字花科,是一種一年生或二年生草本植物。薺菜不僅味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的維生素C、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)。
薺菜的主要特點(diǎn)
- 外觀特征:薺菜的葉子呈羽狀分裂,邊緣有鋸齒,花小而白,果實(shí)為心形或三角形的扁平囊果。
- 生長(zhǎng)環(huán)境:薺菜適應(yīng)性強(qiáng),能夠在多種土壤中生長(zhǎng),常見(jiàn)于田邊、路旁、荒地等處。
- 食用價(jià)值:
- 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:薺菜富含多種維生素和礦物質(zhì),尤其是維生素C的含量非常高,有助于提高人體免疫力。
- 藥用價(jià)值:傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為薺菜性涼,味甘淡,具有清熱解毒、利尿消腫的功效,可用于治療感冒發(fā)熱、水腫、尿路感染等癥狀。
- 食用方法:
- 涼拌:將新鮮的薺菜洗凈后焯水,再用蒜末、醬油、醋等調(diào)料涼拌,是一道清新可口的小菜。
- 炒食:可以與肉絲、豆腐等食材一起炒制,味道鮮美。
- 做餡:薺菜是制作餃子、包子等面點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)餡料,搭配豬肉、蝦仁等,口感。
- 文化意義:在中國(guó)傳統(tǒng)文化中,薺菜有著特殊的地位。古代文人墨客常以薺菜入詩(shī),表達(dá)對(duì)自然的熱愛(ài)和對(duì)生活的向往。宋代詩(shī)人陸游在《游山西村》中寫(xiě)道:“莫笑農(nóng)家臘酒渾,豐年留客足雞豚。山重水復(fù)疑無(wú)路,柳暗花明又一村。簫鼓追隨春社近,衣冠簡(jiǎn)樸古風(fēng)存。從今若許閑乘月,拄杖無(wú)時(shí)夜叩門(mén)?!逼渲刑岬降摹按荷纭本褪谴杭炯漓牖顒?dòng),薺菜是這一時(shí)節(jié)的重要食材之一。
其他名稱
- 地方名稱:薺菜在不同地區(qū)有不同的叫法,如“地菜”、“野菜”、“護(hù)生草”等。
- 英文名稱:Shepherd's Purse
注意事項(xiàng)
- 采摘時(shí)間:薺菜的采摘時(shí)間是在春季,此時(shí)葉片嫩綠,口感。
- 清洗方法:由于薺菜生長(zhǎng)在野外,采摘后需要仔細(xì)清洗,去除泥土和雜質(zhì)。
- 烹飪時(shí)間:薺菜不宜長(zhǎng)時(shí)間烹飪,以免破壞其營(yíng)養(yǎng)成分,一般焯水后即可使用。
薺菜不僅是一種美味的野生蔬菜,還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,是春季餐桌上的一道佳肴。
推薦一些常用的類(lèi)目,點(diǎn)擊進(jìn)入專題,草坪用草籽,牧草用草籽,花卉用草籽。
下面推薦一些常用的草籽品種:
1.黑麥草種子
2.高羊茅種子
3.早熟禾種子
牧草類(lèi)
1.黑麥草
2.紫花苜蓿
3.甜高粱
4.三葉草
草花類(lèi)
2.矢車(chē)菊
3.波斯菊