草籽菜（也稱作紫蘇、野芝麻等）富含多種營養(yǎng)成分，對人體健康大有益處。下面詳細介紹其主要營養(yǎng)成分及其作用：

1. 維生素C：草籽菜中維生素C的含量較高，每100克可食用部分約含32毫克維生素C。維生素C是一種強大的抗氧化劑，能夠幫助人體抵抗自由基的損害，增強免疫力，促進膠原蛋白合成，對皮膚健康也有積極作用。

2. 膳食纖維：草籽菜含有豐富的膳食纖維，有助于改善腸道健康，預(yù)防便秘，同時還能降低血液中的膽固醇水平，對心血管疾病有一定的預(yù)防作用。

3. 礦物質(zhì)：草籽菜是鐵、鈣、鉀等多種礦物質(zhì)的良好來源。特別是鐵元素，對于預(yù)防貧血具有重要作用；而鈣質(zhì)則有助于骨骼和牙齒的健康發(fā)育；鉀元素可以維持神經(jīng)肌肉的正常功能，同時有利于血壓的穩(wěn)定。

4. 胡蘿卜素：草籽菜中含有一定量的β-胡蘿卜素，這是一種天然的抗氧化物質(zhì)，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，對保護視力、提高免疫力等方面都有很好的效果。

5. 黃酮類化合物：研究表明，草籽菜中還含有多種黃酮類化合物，如槲皮素、山柰酚等，這些物質(zhì)具有很強的抗氧化性和抗炎性，能有效清除體內(nèi)的自由基，減少慢性炎癥的發(fā)生，對抗衰老、防癌抗癌等方面均有一定功效。

6. 蛋白質(zhì)與氨基酸：雖然草籽菜中的蛋白質(zhì)含量不是特別高，但其氨基酸組成較為合理，尤其是賴氨酸、色氨酸等必需氨基酸的比例較好，這對于補充日常所需、促進身體健康有著積極的意義。

7. 其他微量元素：草籽菜還含有鋅、硒、鎂等對人體有益的微量元素，它們在體內(nèi)參與多種酶的構(gòu)成，對于調(diào)節(jié)生理機能、促進新陳代謝等方面發(fā)揮著重要作用。

草籽菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高，適量食用對維護身體健康非常有益。不過由于草籽菜性涼，脾胃虛寒者不宜過量食用。

推薦一些常用的類目，點擊進入專題，草坪用草籽，牧草用草籽，花卉用草籽。

下面推薦一些常用的草籽品種：

1.黑麥草種子

2.高羊茅種子

3.早熟禾種子

牧草類

1.黑麥草

2.紫花苜蓿

3.甜高粱

4.三葉草

草花類

1.太陽花

2.矢車菊

3.波斯菊