甘草皮黃顏色是正常的。甘草（學名：Glycyrrhiza uralensis Fisch.），是一種多年生草本植物，其根和根莖是重要的藥用部位。在自然狀態(tài)下，甘草的外皮通常呈現(xiàn)為黃色或棕黃色，這是由于其含有豐富的黃酮類化合物所致。

1. 顏色成因：甘草中的主要活性成分之一是甘草甜素，而黃酮類化合物則賦予了甘草特有的黃色調(diào)。這些天然色素不僅對甘草的顏色產(chǎn)生影響，同時也具有一定的藥理作用，如抗氧化、抗炎等。

2. 外觀特征：除了黃色外，優(yōu)質(zhì)甘草還應(yīng)具備以下特點：

   • 表面較為光滑，質(zhì)地堅實。
   • 斷面呈纖維狀，內(nèi)部顏色較淺，多為白色或淡黃色。
   • 氣味特異，味極甜。

3. 品質(zhì)判斷：在選購甘草時，除了觀察其顏色外，還應(yīng)注意其形態(tài)、氣味及味道。顏色均勻、無霉變、無蟲蛀、無異味且甜味濃郁者為佳品。

4. 特殊情況下顏色變化：

   • 若甘草存放時間過長或保存不當，可能會導(dǎo)致顏色加深甚至發(fā)黑，這可能會影響其藥效。
   • 加工過程中采用不同的炮制方法也可能導(dǎo)致甘草表面顏色發(fā)生變化，例如經(jīng)過炒制后顏色會變得更加深沉。

甘草皮呈現(xiàn)黃色是其正常狀態(tài)，反映了其天然成分的存在。但消費者在購買時仍需綜合考慮其他因素以確保藥材質(zhì)量。

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