白芷在燒菜中的主要作用是去腥增香、調(diào)和口感。白芷是一種常用的中藥材，同時也被廣泛應(yīng)用于烹飪中，尤其是在中國菜的制作過程中。下面詳細(xì)介紹白芷在燒菜中的具體作用：

1. 去腥增香：白芷具有獨(dú)特的香氣，可以有效地去除肉類（如豬肉、羊肉、魚肉等）中的腥味和膻味，使菜肴更加鮮美可口。這種特性使得白芷成為燉肉、煲湯等菜品中不可或缺的調(diào)料之一。

2. 調(diào)和口感：適量使用白芷可以使食物的味道更加和諧，提升整體的風(fēng)味層次。它能夠平衡食材之間的味道差異，使得整道菜的味道更加均衡，不易顯得單調(diào)。

3. 增加食欲：由于其特有的香味，白芷還能夠刺激人的嗅覺和味覺，從而增加食欲。這對于那些需要提高食欲或恢復(fù)健康的人來說尤其有益。

4. 藥膳價值：從中醫(yī)角度來看，白芷性溫、味辛，歸肺、胃經(jīng)，具有散風(fēng)解表、通竅止痛的功效。在一些藥膳中加入白芷不僅是為了調(diào)味，還有助于改善身體狀況，如緩解頭痛、鼻塞等癥狀。

5. 防腐保鮮：雖然這并非其主要用途，但研究表明，白芷含有的某些成分具有一定的抗菌作用，可以在一定程度上幫助延長食品的保質(zhì)期。

6. 美觀裝飾：將切片或切絲的白芷作為裝飾放在菜品表面，可以增添視覺效果，讓菜肴看起來更加精致誘人。

白芷不僅能夠為菜肴增添美味，還兼具一定的營養(yǎng)價值和藥用價值，是一種非常實用且多功能的烹飪材料。不過由于白芷的香味較為濃郁，所以在使用時應(yīng)控制好用量，以免過量導(dǎo)致菜肴失去原有的風(fēng)味。

品名：白芷種子

高度：50~100cm

特點(diǎn)：生長快，抗性好，產(chǎn)量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子