“花椒香葉八角泡大蒜”主要是一種用于腌制或調(diào)味的組合，常被用在中式烹飪中。

這是一種比較常見的傳統(tǒng)調(diào)料搭配方式，其中涉及到的材料各自有著獨(dú)特的風(fēng)味和作用。

花椒具有濃郁的麻香味，在這組搭配里，它能夠賦予食材一種特殊的麻感以及清香的氣息。這種麻感源于花椒內(nèi)部含有的揮發(fā)油等物質(zhì)，像檸檬烯、芳樟醇等成分都對(duì)香氣有所貢獻(xiàn)。而且花椒還有一定的去腥解膩效果，對(duì)于肉類或者一些腥味較重的食材來說是很好的輔助調(diào)料。

香葉就是月桂葉，散發(fā)著淡淡的甜香味。它含有多種芳香化合物，例如肉桂醛等。當(dāng)香葉加入到這個(gè)組合當(dāng)中時(shí)，可以為整個(gè)調(diào)料帶來更加復(fù)雜而美妙的香氣層次，并且有助于提升其他配料的香味，同時(shí)也能起到防腐保鮮的作用。

八角又叫大茴香，帶有甜美的茴香氣息。其內(nèi)富含茴香腦等成分，這一獨(dú)特的香氣可以深入滲透到食材內(nèi)部，使腌制后的食物味道更加醇厚濃郁。八角同樣具有去腥增香的功能，在紅燒肉之類的菜肴制作過程中常常會(huì)使用到。

泡大蒜則是將新鮮的大蒜經(jīng)過浸泡處理后得到的。 大蒜本身就有強(qiáng)烈的辛辣味和刺激性氣味，但經(jīng)過泡制之后，它的味道會(huì)變得更加柔和、鮮美。泡大蒜的過程中可能會(huì)添加鹽、糖、醋等調(diào)料來調(diào)整口感，使得成品既保留了大蒜原有的殺菌消毒功效，又增添了一抹酸甜可口的味道，非常適合用來涼拌菜或者作為蘸料食用。

品名：花椒

高度：70~120m

特點(diǎn)：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：秋冬春/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子/樹苗