茴香苗拌水蘿卜怎么做

日期：2025-08-12 02:13:33

編輯：綠草堤

茴香苗拌水蘿卜的做法：準(zhǔn)備食材將茴香苗擇洗干凈，去除老根和黃葉。水蘿卜洗凈后去皮切成細(xì)絲，可以根據(jù)個(gè)人喜好決定蘿卜絲的粗細(xì)程度。水蘿卜處理把切好的水蘿卜絲放入清水中浸泡十分鐘左右，這樣可以去除蘿卜的辛辣味，讓口感更加爽脆。浸泡之后撈

茴香苗拌水蘿卜的做法：

準(zhǔn)備食材 將茴香苗擇洗干凈，去除老根和黃葉。水蘿卜洗凈后去皮切成細(xì)絲，可以根據(jù)個(gè)人喜好決定蘿卜絲的粗細(xì)程度。
水蘿卜處理把切好的水蘿卜絲放入清水中浸泡十分鐘左右，這樣可以去除蘿卜的辛辣味，讓口感更加爽脆。浸泡之后撈出瀝干水分。
茴香苗處理茴香苗切成大概三厘米左右的小段。鍋中燒開(kāi)水，加入少許鹽和幾滴食用油（這可以使焯過(guò)水的蔬菜顏色更鮮亮），然后放入茴香苗焯水十幾秒就迅速撈出，再用涼白開(kāi)沖洗一下，瀝干水分備用。
配料與調(diào)味取一個(gè)小碗，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、生抽、陳醋、白糖、香油、蒜末等調(diào)料，攪拌均勻制成調(diào)味汁。
拌制將瀝干水分的茴香苗和水蘿卜絲放入大碗中，倒入調(diào)好的調(diào)味汁，用筷子或者手套抓拌均勻即可裝盤上桌。
注意事項(xiàng) 如果喜歡更豐富的口感，還可以加入一些熟芝麻或者辣椒油進(jìn)行調(diào)味；在拌的時(shí)候要輕柔，以免破壞茴香苗和水蘿卜絲的形狀。