花生豆茴香苗拌法主要是：先將茴香苗洗凈切段，水焯后過涼水瀝干；花生豆煮熟或炒熟去皮。接著把兩者混合，加入適量的鹽、香醋、生抽、蒜末、香油等調(diào)料拌勻即可。

下面是一些更詳細的步驟和注意事項：

1. 材料準備
   • 茴香苗要選擇新鮮的，葉片顏色翠綠且沒有發(fā)黃、萎靡的。將茴香苗放入清水中浸泡一段時間，去除可能存在的泥沙雜質(zhì)，然后撈出切成合適的段狀。
   • 花生豆如果是生的，可以提前用水泡發(fā)幾個小時，再進行煮制或者炒制。煮制時加少許鹽能讓花生豆更有滋味，炒制時要用小火慢慢翻炒，避免外焦里生，并且炒好后趁熱去掉外皮。
2. 烹飪處理
   • 對于茴香苗的水焯時間不宜過長，一般水開后放入茴香苗焯30秒到1分鐘左右就可以撈出了。水焯能夠去除茴香苗中的一些草酸等物質(zhì)，同時也能讓茴香苗的口感更好。
   • 撈出茴香苗后迅速放入涼水中，這樣可以使茴香苗保持鮮亮的顏色，并且更加爽脆。
3. 調(diào)味技巧
   • 加入的鹽可以根據(jù)個人口味調(diào)整用量，它是調(diào)味的基礎(chǔ)。
   • 香醋具有特殊的香氣，能為這道菜增添風味，但也不要放太多，以免掩蓋茴香苗和花生豆本身的味道。
   • 生抽可以增加鮮味，少量的蒜末既能去腥又能提升香味，香油則在起到提香的作用，在攪拌的時候要充分讓調(diào)料與食材融合。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子