茴香苗是多年生草本植物茴香的幼苗，下面從多個(gè)方面介紹茴香苗的性質(zhì)。

一、性味歸經(jīng)

1. 性味
   • 茴香苗性溫，味辛。其辛味能夠起到一定的發(fā)散作用，溫性則有助于溫通經(jīng)脈等。
2. 歸經(jīng)
   • 歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。在中醫(yī)理論中，它可入肝經(jīng)以疏肝理氣，入腎經(jīng)能溫暖下元，入脾、胃經(jīng)有助于健運(yùn)脾胃等。

二、功效與作用

1. 理氣
   • 茴香苗具有較好的理氣作用。對于人體內(nèi)因情志不暢、飲食積滯等原因?qū)е碌臍鈾C(jī)郁滯有改善效果。在一些消化不良的情況下，氣機(jī)受阻會(huì)出現(xiàn)腹脹等癥狀，茴香苗可以幫助調(diào)理氣機(jī)，使腹部脹滿感減輕。
2. 溫陽散寒
   • 因其性溫，可用于溫陽散寒。當(dāng)人體出現(xiàn)畏寒怕冷、手腳冰涼等陽虛癥狀時(shí)，食用茴香苗能在一定程度上補(bǔ)充陽氣，驅(qū)散體內(nèi)的寒邪。像一些女性在生理期容易受寒而出現(xiàn)小腹冷痛的情況，茴香苗可以輔助緩解這種寒凝血瘀之癥。
3. 開胃消食
   • 它所含有的揮發(fā)油等成分能夠刺激胃腸黏膜，促進(jìn)胃液分泌，從而增強(qiáng)食欲。同時(shí)還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化食物，減少食物在胃腸道內(nèi)的停滯時(shí)間，對于食欲不振和輕度消化不良有一定的改善作用。

三、營養(yǎng)成分

1. 含有豐富的維生素
   • 如維生素C，這是一種抗氧化劑，可以提高人體免疫力，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷。還含有一定量的維生素B族，如維生素B1、B2等，它們參與人體的能量代謝過程，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。
2. 礦物質(zhì)
   • 包括鈣、鐵、鋅等。鈣元素對于骨骼和牙齒的健康發(fā)育至關(guān)重要；鐵元素是合成血紅蛋白的重要原料，能夠預(yù)防缺鐵性貧血；鋅元素對于兒童的生長發(fā)育、男性生殖系統(tǒng)健康以及人體免疫功能都有積極影響。
3. 揮發(fā)油類物質(zhì)
   • 這是茴香苗特殊香氣的主要來源，其中包含多種活性成分，這些成分賦予了茴香苗獨(dú)特的藥用價(jià)值和調(diào)味特性。

四、食用方式

1. 可作為蔬菜直接食用
   • 例如涼拌茴香苗，將新鮮的茴香苗洗凈后，切段，加入適量的蒜末、醋、鹽、香油等調(diào)料拌勻即可。這樣既能保留茴香苗的營養(yǎng)成分，又能品嘗到其獨(dú)特的風(fēng)味。
2. 用于烹飪菜肴
   • 在炒菜或者做湯的時(shí)候添加茴香苗。比如茴香苗炒蛋，先把雞蛋打散煎好，再放入茴香苗翻炒，簡單又美味；茴香苗也可以用來做餡料，制作包子、餃子等面食，增加餡料的香味和口感。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子