對(duì)于烹飪和藥用來說，小茴香更好。

從來源上看，茴芹籽是傘形科植物茴芹的干燥成熟果實(shí)，而小茴香為傘形科植物茴香的干燥成熟果實(shí)。小茴香具有特殊的香氣，在烹飪中的應(yīng)用更為廣泛。它不僅可以去腥增香，還能夠促進(jìn)消化液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有助于食物的消化吸收，對(duì)脾胃虛寒引起的胃痛、腹痛等有一定的緩解作用。

茴芹籽雖然也有一定的藥用價(jià)值，例如具有健胃、驅(qū)風(fēng)等功效，但其在日常烹飪中的使用頻率相對(duì)較低。而且茴芹籽的味道相較于小茴香來說沒有那么濃郁，所以在需要依靠香料來提升風(fēng)味的菜肴中，小茴香更能起到錦上添花的效果。不過如果是在一些特定的地域傳統(tǒng)菜品或者特殊風(fēng)味的食物制作中，茴芹籽可能有著不可替代的作用。

從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面來看，二者都含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素以及多種礦物質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)成分，但小茴香中的揮發(fā)油含量較高，這些揮發(fā)油是賦予其獨(dú)特香味并具備一定保健功能的重要物質(zhì)。

小茴香無論是從使用范圍還是效果上都要優(yōu)于茴芹籽，但這并不意味著茴芹籽就毫無價(jià)值，在某些特定情況下茴芹籽也有著獨(dú)特的意義。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子