茴香籽、亞麻和孜然的主要區(qū)別在于它們的來源植物、外觀特征、風(fēng)味特點以及主要用途。

1. 茴香籽

   • 茴香籽來自傘形科植物茴香（Foeniculum vulgare），是其干燥成熟的果實。它的形狀細(xì)長，呈彎曲的月牙形，顏色為黃綠色或淡棕色。
   • 具有獨特的甘甜香氣，帶有輕微的甘草味，在加熱后香味會更加濃郁。這種香氣源于其含有的揮發(fā)油成分，如茴香腦等。
   • 在烹飪中常用于制作各種菜肴，尤其適合搭配肉類、海鮮、面包、糕點等。在中醫(yī)里，茴香籽被認(rèn)為具有溫腎散寒、理氣止痛的功效，可用于緩解消化不良、腹痛等癥狀。

2. 亞麻

   • 亞麻指的是亞麻屬(Linum usitatissimum)植物的種子，通常被稱為亞麻籽。亞麻籽分為褐色和金黃色兩種，表面光滑且有光澤，形狀近似淚滴形。
   • 它富含ω-3脂肪酸、膳食纖維、木酚素等營養(yǎng)成分。由于含有一定量的油脂，所以會有淡淡的堅果香氣，但味道相對較為清淡。
   • 除了作為健康食品原料添加到谷物、酸奶、沙拉等食物中外，亞麻籽還被用來榨取亞麻籽油，該油可直接食用或者用于涼拌菜調(diào)味。在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，亞麻籽有助于潤腸通便、調(diào)節(jié)血脂等作用。

3. 孜然

   • 孜然是傘形科孜然芹(Cuminum cyminum)植物的干燥成熟果實。它的外形與茴香籽相似，但是更小更短一些，顏色多為棕褐色。
   • 孜然散發(fā)出強烈的辛辣香氣，帶有一點苦味，這是因為其中含有較多的揮發(fā)油成分，例如孜然腦等物質(zhì)。這種獨特的香味使得它成為許多地區(qū)特別是中東、南亞等地特色美食不可或缺的調(diào)味品之一。
   • 在烹飪方面，孜然廣泛應(yīng)用于烤肉串、燉菜、湯品、咖喱等菜品當(dāng)中，能夠賦予食物濃郁而持久的香氣。孜然在中醫(yī)藥材中也有應(yīng)用，據(jù)說可以開胃消食、驅(qū)風(fēng)止痛等。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子