茴香苗油饃卷餅的做法如下：

1. 準備材料與前期處理 準備好面粉、茴香苗、酵母、溫水、食用油、鹽等食材。將茴香苗洗凈，去除根部和黃葉，用淡鹽水浸泡10分鐘左右，再撈出瀝干水分，切碎備用。在碗中放入適量的酵母，加入少量溫水攪拌均勻，靜置5分鐘讓酵母充分溶解并開始發(fā)酵。

2. 和面 將面粉倒入盆中，在面粉中間挖一個小坑，把酵母水緩緩倒入面粉中，同時用筷子攪拌面粉，使面粉逐漸吸收水分成為雪花狀。然后慢慢加入剩余的溫水，揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜或者濕布，放置在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大，大概需要1 - 2個小時。

3. 制作餡料 取一個干凈的小碗，加入適量的鹽，倒入少許食用油調(diào)成油鹽混合物。將切好的茴香苗碎放入較大的容器中，倒入油鹽混合物攪拌均勻，這樣可以使茴香苗更加入味且不易出水。

4. 制作油饃 當面團發(fā)酵好后，取出放在撒了面粉的案板上，揉搓排氣。將面團搟成長方形的大薄片，厚度約為2 - 3毫米左右。把攪拌好的茴香苗餡料均勻地涂抹在面片上，注意邊緣留出一些空白部分不涂餡料，防止卷起來的時候漏出來。從面片的一側開始卷起，邊卷邊輕輕按壓，使其緊實，卷成一個長條形的面卷。

5. 形狀整理與二次醒發(fā) 將卷好的面卷切成大小相等的小段，每段長度根據(jù)個人喜好而定。用手輕輕按扁每個小段，然后用搟面杖搟成圓形的薄餅。再次用保鮮膜覆蓋住做好的餅胚，進行二次醒發(fā)，大約20 - 30分鐘。

6. 烹飪 平底鍋燒熱，刷一層薄油，放入醒發(fā)好的餅胚，小火慢煎。當?shù)撞砍霈F(xiàn)金黃色的斑點時，翻面繼續(xù)煎另一面，直到兩面都呈現(xiàn)出漂亮的金黃色，并且餅變得鼓起來就說明熟透了，可以出鍋了。

7. 卷餅享用 將煎好的油饃趁熱吃口感，可以直接食用，也可以搭配其他喜歡的食物一起卷著吃，如生菜、黃瓜絲、胡蘿卜絲、醬牛肉、煎蛋等，還可以蘸食甜面醬、蒜蓉辣醬等調(diào)料，風味更佳。

以上就是茴香苗油饃卷餅的具體做法啦，按照上述步驟操作，你就可以在家享受到美味又健康的特色小吃啦！

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子