茴香苗可以做泡菜，主要做法如下：

準(zhǔn)備材料：新鮮茴香苗500克、蒜末30克、姜末10克、辣椒面20克（可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）、鹽適量、白糖15克、白醋20毫升、涼開(kāi)水適量。

制作步驟：

1. 茴香苗洗凈后瀝干水分。如果茴香苗的根須比較長(zhǎng)，可將其切成小段，方便入味。
2. 將切好的茴香苗放入盆中，加入適量鹽，攪拌均勻后腌制半小時(shí)左右，讓茴香苗變軟并析出多余水分。
3. 在腌制過(guò)程中，可以將蒜末、姜末準(zhǔn)備好。接著取一個(gè)碗，加入蒜末、姜末、辣椒面、白糖、白醋和適量的涼開(kāi)水調(diào)成汁。
4. 半小時(shí)后將茴香苗撈出，擠干水分，然后把調(diào)好的汁倒入茴香苗中拌勻。
5. 把拌好的茴香苗裝入干凈無(wú)水無(wú)油的密封容器里，放在陰涼通風(fēng)的地方，一天之后就可以食用了。放置的時(shí)間越久，味道越濃郁，大概3 - 5天就基本發(fā)酵好了。

注意事項(xiàng)：

1. 腌制茴香苗時(shí)，鹽要放得適量，太少會(huì)導(dǎo)致泡菜容易變質(zhì)，太多則會(huì)影響口感。
2. 拌料的時(shí)候一定要充分?jǐn)嚢?，保證每一根茴香苗都裹上料汁，這樣吃起來(lái)才更美味。
3. 密封容器在使用之前必須確保已經(jīng)清洗干凈，并且完全晾干，避免泡菜受到污染而變質(zhì)。
4. 如果喜歡吃脆口一點(diǎn)的茴香苗泡菜，在腌制完之后不需要長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行發(fā)酵；若喜歡有酸味的，則可以多放置幾天再食用。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子