茴香苗胡蘿卜饅頭是一種融合了蔬菜清香與面食口感的特色面點。這種饅頭巧妙地將茴香苗和胡蘿卜這兩種食材融入傳統(tǒng)的發(fā)酵面團中，既保留了饅頭松軟的特質(zhì)，又增添了獨特的風(fēng)味。

1. 主要原料及配比
   • 面粉：作為饅頭的基礎(chǔ)原料，面粉的質(zhì)量決定了饅頭的口感。一般選擇中筋面粉，其蛋白質(zhì)含量適中，能使饅頭既有韌性又柔軟。
   • 茴香苗：新鮮的茴香苗是這道饅頭的關(guān)鍵配料之一。它具有特殊的香氣，能為饅頭增添清新的味道。在制作時，通常會取適量的新鮮茴香苗洗凈后切碎備用。
   • 胡蘿卜：選用新鮮、色澤鮮艷的胡蘿卜。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。制作時先將胡蘿卜洗凈去皮，切成小塊后用擦絲器擦成細絲，再切碎一些以便更好地融入面團。
2. 制作步驟
   • 發(fā)酵面團：將面粉放入容器中，加入適量的酵母（按照酵母包裝上的說明比例添加），再根據(jù)面粉的吸水性逐漸加入溫水揉成光滑的面團，然后放在溫暖處進行發(fā)酵。當(dāng)面團體積變?yōu)樵瓉淼膬杀蹲笥視r，表示發(fā)酵完成。
   • 處理餡料：把準備好的茴香苗碎和胡蘿卜碎混合在一起，可以根據(jù)個人口味加入適量的鹽、食用油等調(diào)料拌勻。
   • 包制饅頭：將發(fā)酵好的面團排氣后分成大小均勻的小劑子，搟成中間厚邊緣薄的圓形面片，包入適量的茴香苗胡蘿卜餡料，捏緊收口并整形為饅頭形狀。
   • 再次醒發(fā)：將包好的饅頭生坯放置在蒸籠中，在溫暖環(huán)境下再次醒發(fā)一段時間，使饅頭更加蓬松。
   • 蒸制：冷水下鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸制大約15 - 20分鐘（具體時間根據(jù)饅頭大小調(diào)整），關(guān)火后再燜3 - 5分鐘即可出鍋。
3. 特色與營養(yǎng)價值
   • 這種饅頭富含多種營養(yǎng)成分。茴香苗含有揮發(fā)油、維生素C等多種成分，具有健胃消食的作用；胡蘿卜中的胡蘿卜素在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，對眼睛健康有益。而且，由于加入了蔬菜，相較于傳統(tǒng)饅頭熱量更低，適合更多人群食用。
   • 從口味上來說，茴香苗的特殊香氣和胡蘿卜的微微甜味相互交融，吃起來別有一番風(fēng)味，無論是作為早餐還是日常主食都非常不錯。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子