在烹飪中，茴香籽常用于燒制紅燒肉、鹵味、燉菜等葷菜時放入。茴香籽具有獨特的香氣，能夠很好地去腥解膩，提升菜肴的風(fēng)味層次。

除了上述葷菜，茴香籽也可以用于其他菜品：

1. 燒制豆制品：如燒豆腐、燒腐竹等。茴香籽能為豆制品增添濃郁的香味，使口感更加豐富。

2. 制作面食：像蔥油餅、餡餅等面食，在制作過程中加入少量茴香籽，可以增加特殊的香氣。

3. 腌制食品：如泡菜、咸菜等。茴香籽有助于防腐并賦予食物獨特的風(fēng)味。

4. 燒制部分素菜：例如與土豆、胡蘿卜等根莖類蔬菜搭配，茴香籽的獨特香氣可讓素菜更加美味。

5. 在一些地方特色菜肴里，如四川的麻婆豆腐，也會用到茴香籽來提香。

茴香籽味道較為濃烈，使用時要適量，以免搶奪主料的味道。在菜肴快熟的時候再加入茴香籽，這樣既能保證其香氣散發(fā)出來，又不會因為過度加熱而產(chǎn)生苦澀感。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子