茴香籽荷包雞蛋的主要做法如下：

1. 準(zhǔn)備食材與調(diào)料：新鮮雞蛋4-6個、茴香籽10克、干辣椒2-3個（可選）、蔥姜蒜適量、食用油、鹽、生抽、老抽少許、清水。

2. 處理茴香籽：將茴香籽洗凈，用小火慢慢焙至微黃并散發(fā)出香味，取出放涼后研磨成粉狀備用。這一步可以程度激發(fā)出茴香籽的香氣。

3. 煎制荷包蛋：平底鍋中倒入適量食用油，燒熱后轉(zhuǎn)中小火，打入雞蛋，注意不要弄破蛋黃。根據(jù)個人喜好決定是否翻面，單面煎熟或者雙面煎至金黃色，煎好后盛出備用。這樣處理后的荷包蛋外表酥脆，內(nèi)部嫩滑，且不易破碎。

4. 制作調(diào)味汁：利用煎蛋剩下的油爆香切好的蔥姜蒜末和干辣椒段，加入茴香籽粉炒香，接著加入適量清水，再調(diào)入生抽、老抽和鹽等調(diào)料，大火煮開后改小火慢燉片刻，讓各種味道充分融合。

5. 荷包蛋入味：把煎好的荷包蛋輕輕放入調(diào)味汁中，小火慢燉幾分鐘，使荷包蛋充分吸收茴香籽的獨特香味和其他調(diào)料的味道，期間可以適當(dāng)翻動荷包蛋，確保其均勻入味。

6. 出鍋裝盤：大火收汁，待湯汁濃稠時即可關(guān)火，將荷包蛋撈出裝盤，淋上剩余的湯汁，撒上些許蔥花點綴增色，一道美味又獨特的茴香籽荷包雞蛋就完成了。

注意事項：

• 煎蛋時火候要適中，避免外焦里生或過度油膩。
• 如果不喜歡過于濃郁的茴香味，可以減少茴香籽的用量，或者在調(diào)味汁中加入其他喜歡的香料進(jìn)行調(diào)整。
• 在制作調(diào)味汁時可以根據(jù)個人口味調(diào)整咸淡，適當(dāng)添加一些糖來平衡口感。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子