茴香苗拌粘土豆絲是一道將清香的茴香苗與軟糯的土豆絲相結合，具有獨特風味的涼菜。

這道菜在制作時需要準備新鮮的茴香苗和土豆。對于土豆的選擇，一般以淀粉含量相對較高的為佳，這樣的土豆做出來的絲更容易有粘性。將土豆洗凈后去皮，然后切成細絲，切好的土豆絲要盡快放入清水中浸泡，目的是洗去表面多余的淀粉，防止氧化變黑。接著把茴香苗擇洗干凈，去掉根部較老的部分。

在烹飪過程中，先處理土豆絲。鍋中燒開水，加入適量的鹽，把泡好的土豆絲下入鍋中焯燙，焯燙的時間不宜過長，大概1 - 2分鐘即可，這樣能保證土豆絲口感脆嫩又不失粘性。撈出焯好的土豆絲迅速過涼水，瀝干水分備用。茴香苗也同樣需要焯水，焯水時間更短一些，大約30秒到1分鐘，因為茴香苗本身比較嫩，焯好后同樣過涼水并瀝干水分。

接下來就是調味拌制了。在一個大碗里，放入瀝干水分的土豆絲和茴香苗，加入適量的鹽、生抽、香醋、蒜末（根據個人口味可加可不加）、少許白糖提鮮、辣椒油（如果喜歡吃辣的話），還可以淋上幾滴香油增加香氣。用筷子或者直接下手將所有食材和調料充分攪拌均勻，讓每一片土豆絲和茴香苗都能裹滿調料，一道美味的茴香苗拌粘土豆絲就做好了。它既可以作為家常小菜，也適合在宴請賓客的時候端上餐桌，清爽可口，別有一番風味。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子