在烹飪中，如果需要替代茴香苗，可以考慮以下幾種選擇：

1. 茴香粉：這是最直接的替代品。茴香粉保留了茴香獨特的香味，在某些菜肴中可以直接使用茴香粉來代替茴香苗，不過茴香粉的味道比茴香苗更為濃郁，所以在用量上要適當減少。

2. 小茴香種子：小茴香種子也具有類似的風味，只是它的味道會更加強烈一些，帶有微微的甘甜和苦味。它可以被研磨成粉末后添加到菜肴中，但同樣要注意用量。

3. 茴香籽油：它能提供強烈的茴香香氣，只需少量就可以為菜肴增添風味，但是由于其味道過于濃烈，所以只適合特定的菜肴，并且不能過量使用。

4. 其他草本植物：比如蒔蘿、香菜等。蒔蘿有著與茴香相似的氣味，雖然沒有茴香那種獨特的甘甜，但在某些菜品中也可以起到一定的替代作用；香菜則帶有一種特殊的清香，在一些菜肴里也能作為茴香苗的替代品，不過它與茴香苗的風味還是存在較大差異的。

5. 干燥茴香：干燥茴香也是一種不錯的選擇。將新鮮茴香苗晾干或者烘干后保存起來，在需要的時候取用即可。干燥后的茴香苗雖然會失去一部分水分和鮮味，但仍然能夠散發(fā)出濃郁的香氣。

6. 甘草：甘草根部有淡淡的茴香味，可以用來代替茴香苗給食物調(diào)味，不過甘草的味道比較特殊，使用時需要謹慎，以免影響菜肴的整體口感。

7. 檸檬皮：對于一些海鮮類菜肴而言，檸檬皮可以帶來清新的柑橘香氣，從而弱化因為缺少茴香苗而帶來的遺憾，同時還能提升菜肴的清爽度。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子