茴香籽是烹飪中重要的調(diào)味料，其獨(dú)特香氣能為菜肴增添風(fēng)味。

茴香籽在烹飪中的使用十分廣泛。它具有甘甜而溫和的 licorice（甘草）味，這種味道可以很好地與其他香料混合。在使用茴香籽時(shí)，通常先將其干炒或者烤一下，這能夠激發(fā)出更濃郁的香氣。

在西餐里，茴香籽經(jīng)常被添加到意大利面醬、比薩餅、面包等食物當(dāng)中；而在中餐里，它是鹵水的重要原料之一，像鹵牛肉這類菜品加入茴香籽后會(huì)別有一番風(fēng)味。它也是制作五香粉的關(guān)鍵成分，與八角、花椒等其他香料一起賦予肉類菜肴獨(dú)特的香味層次。

從健康角度來說，茴香籽有助于促進(jìn)消化，在一些地區(qū)人們會(huì)在飯后食用少量茴香籽來幫助緩解胃部不適。對(duì)于腸胃功能較弱的人來說，在日常飲食中適當(dāng)添加茴香籽是一種不錯(cuò)的選擇。

在烹飪過程中由于茴香籽的味道較為濃烈，所以在用量上要根據(jù)個(gè)人口味和具體菜品的要求進(jìn)行調(diào)整，一般建議初次嘗試時(shí)少量添加，以免過量導(dǎo)致菜品味道失衡。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子