茴香籽常用于制作面包、糕點(diǎn)以及調(diào)味肉類等美食，其獨(dú)特的香氣能為食物增添風(fēng)味。

茴香籽具有特殊的香氣，在烹飪中有多種應(yīng)用。在做面包時(shí)，可以將適量的茴香籽加入到面團(tuán)中，隨著面包的烘烤，茴香籽會(huì)散發(fā)出濃郁的香味。具體做法是先按照正常的面包制作流程準(zhǔn)備面團(tuán)，比如將500克面粉、10克鹽、7克酵母混合均勻后，慢慢加入300毫升溫水揉成面團(tuán)，再根據(jù)個(gè)人口味添加20 - 30克茴香籽繼續(xù)揉勻，放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大，然后整形放入烤箱烤制。

制作糕點(diǎn)的時(shí)候，茴香籽也是很好的配料。例如茴香籽餅干，把100克黃油軟化后與60克糖粉攪拌均勻，再依次加入一個(gè)雞蛋、過篩后的200克低筋面粉和20克茴香籽，揉成面團(tuán)放入冰箱冷藏半小時(shí)后取出搟平切片，放入烤箱烤制即可。還有茴香籽蛋糕，可以在蛋糕糊中混入適量茴香籽，這樣做出來的蛋糕別有一番風(fēng)味。

對(duì)于調(diào)味肉類來說，茴香籽同樣不可或缺。像燉牛肉這道菜，準(zhǔn)備1000克牛肉切成塊，焯水后撈出瀝干水分。鍋中倒入少許油燒熱，放入八角、桂皮、香葉、花椒、姜片、蒜瓣炒香，再加入20克茴香籽翻炒出香味，接著放入牛肉塊煸炒一會(huì)兒，加入生抽、老抽、料酒、冰糖和沒過牛肉的熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，直至牛肉軟爛入味。又或者是在腌制雞翅的時(shí)候，把500克雞翅洗凈擦干水分，用牙簽在雞翅上扎些小孔方便入味，碗中放入適量鹽、黑胡椒粉、生抽、蠔油、蜂蜜、橄欖油、10克茴香籽混合攪拌均勻，再把雞翅放進(jìn)去充分裹上腌料，腌制幾個(gè)小時(shí)甚至一夜，可以用烤箱烤制或者煎熟。

除了上述這些美食，茴香籽還可以用來泡茶。取一小撮茴香籽，用開水沖泡，燜幾分鐘就可以飲用，這種茶有助于消化和緩解胃部不適。在一些地方特色的菜肴中，如印度咖喱，茴香籽也是重要的香料之一，它與其他香料混合在一起，為咖喱帶來豐富的層次感。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子