毛茴香和茴香籽雖然名稱相似,但它們?cè)谥参飦碓?、用途等方面存在明顯差異:
毛茴香主要是一種多年生草本植物,屬于傘形科。 它的全草可入藥,在我國一些地區(qū)如東北被廣泛應(yīng)用。毛茴香具有特殊的香氣,其植株整體包括根、莖、葉等部分都可能含有一定量的揮發(fā)油等成分,這些成分賦予了它藥用價(jià)值,比如用于治療感冒、風(fēng)濕痛等。
而茴香籽則是指茴香(也稱小茴香)這種植物成熟后的干燥果實(shí)。茴香是一年生或二年生草本植物,同樣屬于傘形科。茴香籽富含多種化學(xué)物質(zhì),如揮發(fā)油中的茴香腦等,這使得茴香籽不僅在烹飪中作為調(diào)味品使用,增添食物香味,還具有一定的藥用功效,例如溫腎散寒、理氣和胃等。
從外觀上看,毛茴香是完整的植物形態(tài),有綠色的葉子和細(xì)長(zhǎng)的莖;茴香籽則為細(xì)小的雙懸果,呈灰黃色至黃棕色,形狀類似稻谷粒但更小。并且兩者在使用方式上也有不同之處,毛茴香多以全草煎湯內(nèi)服或者外用來發(fā)揮藥效,而茴香籽更多地是作為調(diào)味料直接加入菜肴中,也可以研磨成粉后使用。在儲(chǔ)存方面,毛茴香需要保持干燥避免發(fā)霉變質(zhì),茴香籽則要密封保存以防香氣流失。
品名:茴香種子
高度:50~100m
特點(diǎn):生長(zhǎng)快,適應(yīng)性好。
種植期:春夏/視地區(qū)
適播地:排水順暢,光照充足,不挑土壤。
供應(yīng)規(guī)格:全新種子