茴香是作料的一種，也是一種蔬菜。

茴香在烹飪中具有雙重身份，既可以作為調味品（作料），也可以作為食材（蔬菜）使用。作為調味品時，茴香的種子（茴香籽）常被用于增添菜肴的獨特香氣；而作為蔬菜時，其莖、葉和根部都可以食用。

1. 作為作料：茴香籽具有獨特的香氣，帶有微微的甘甜和辛香味，在中式烹飪中是五香粉的重要組成部分之一。它能夠為肉類、燉菜等提供濃郁的風味，尤其適合與羊肉、牛肉搭配，去腥增香。在西式烘焙中，茴香籽也會被加入到面包、餅干等面食里，賦予食物特殊的香氣。

2. 作為蔬菜：茴香的莖和葉子可以像其他綠葉蔬菜一樣進行烹飪。它的莖部分脆嫩多汁，帶有一絲甘甜；葉子則散發(fā)著清香。可以生吃，如切碎后撒在沙拉上增加風味；也可以熟食，比如炒制、涼拌或者做餡料等。茴香還富含維生素C、胡蘿卜素以及多種礦物質元素，對人體健康有益。

茴香既能在廚房里扮演調味大師的角色，又能在餐桌上以新鮮食材的形式出現(xiàn)，給人們的飲食帶來豐富的口感體驗。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子