茴香籽和孜然的區(qū)別主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1. 植物來(lái)源不同：這是兩者最根本的區(qū)別。茴香籽來(lái)源于傘形科植物茴香（Foeniculum vulgare）的干燥成熟果實(shí)，而孜然則是來(lái)源于傘形科植物孜然芹（Cuminum cyminum）的干燥成熟果實(shí)。

2. 形態(tài)特征有別：茴香籽呈長(zhǎng)橢圓形，一端稍尖，長(zhǎng)約4-8毫米，表面為黃綠色或淡黃色，有明顯縱棱；孜然顏色較深，多為灰黃色至棕色，形狀略短且寬一些，長(zhǎng)度約為3-6毫米，也有明顯的縱棱，但相對(duì)茴香籽來(lái)說(shuō)更為粗壯。

3. 氣味與味道差異：茴香籽具有特殊的香氣，帶有甜味和類似甘草的氣息，其味道微甜、辛涼；孜然則散發(fā)著濃郁而獨(dú)特的香味，帶有一絲苦味，這種香味在加熱后會(huì)更加明顯，是很多地方特色美食不可或缺的調(diào)味品。

4. 產(chǎn)地分布不同：茴香在全球范圍內(nèi)廣泛種植，我國(guó)南北各地均有栽培；孜然原產(chǎn)于地中海沿岸及中東地區(qū)，在我國(guó)主要分布在新疆等西北省份。

5. 營(yíng)養(yǎng)成分存在差異：二者都含有豐富的揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但具體含量有所不同。孜然中含有的揮發(fā)油種類更多，這可能是造成其獨(dú)特香氣的原因之一。

6. 應(yīng)用場(chǎng)景各異：由于它們各自獨(dú)特的風(fēng)味特點(diǎn)，在烹飪中的應(yīng)用也有所區(qū)別。茴香籽常用于制作鹵菜、腌制品以及某些甜點(diǎn)中；孜然更多地出現(xiàn)在燒烤、燉肉等菜肴里，尤其在我國(guó)新疆等地的傳統(tǒng)美食中扮演著重要角色。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子