茴香葉和茴香籽的區(qū)別主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1. 形態(tài)特征不同：茴香葉是茴香植株的綠色葉片部分，形狀細(xì)長、羽毛狀，顏色為鮮綠色，質(zhì)地較為柔軟。而茴香籽是茴香植株成熟后的種子，呈橢圓形或半圓形，顏色為黃褐色或者棕褐色，表面有縱向棱線，質(zhì)地堅硬。

2. 香味差異明顯：茴香葉具有獨特的清香氣息，氣味清新淡雅，帶有一絲甘甜，類似于甘草和松木混合的味道。茴香籽的香味則更為濃郁強(qiáng)烈，散發(fā)著類似甘草、八角等香料混合的獨特香氣，并且還帶有一點微微的苦味和辛香。

3. 用途不同：在烹飪中，茴香葉多用于新鮮食用，如作為沙拉配料增添風(fēng)味；也可用于裝飾菜肴、制作湯品或燉菜時加入提味，還能與魚類搭配去腥增香。茴香籽更多地被用作調(diào)味品，在烘焙面包、糕點時添加特殊風(fēng)味；也是腌制肉類、泡制酒類以及調(diào)制各種香料混合物（如五香粉）的重要成分。

4. 營養(yǎng)價值存在差異：茴香葉富含維生素C、胡蘿卜素、鉀等營養(yǎng)成分，有助于促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力。茴香籽含有較多揮發(fā)油（如茴香腦）、蛋白質(zhì)、脂肪及礦物質(zhì)元素等，對緩解腸胃不適、改善呼吸系統(tǒng)疾病有一定幫助。

5. 保存方式有所區(qū)別：新鮮的茴香葉由于水分含量較高，需要冷藏并在短時間內(nèi)盡快使用以保持其口感和香氣；干燥處理后可以延長保存期限。茴香籽相對容易保存，密封放置于陰涼干燥處即可長期儲存而不易變質(zhì)。

茴香葉和茴香籽無論是在外觀形態(tài)、香氣特點還是實際應(yīng)用等方面都有著明顯的區(qū)別，根據(jù)不同的需求選擇合適的部位進(jìn)行利用能夠更好地發(fā)揮它們各自的優(yōu)勢。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子