熗拌白蘿卜茴香苗是一道簡(jiǎn)單又美味的涼菜，主要以白蘿卜和茴香苗為主料，通過(guò)熱油爆香調(diào)味料后快速拌勻而成。

這道菜的特點(diǎn)是口感爽脆、清香撲鼻，具有開(kāi)胃消食的作用。制作方法如下：

1. 原料準(zhǔn)備

   • 白蘿卜500克：選擇質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、無(wú)裂痕的新鮮白蘿卜。
   • 茴香苗100克：挑選新鮮、顏色翠綠的茴香苗。
   • 輔料：蒜末15克、干辣椒3個(gè)、花椒適量、鹽3克、白糖2克、生抽10毫升、香醋15毫升、香油少許、食用油適量。

2. 制作步驟

   • 白蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲，放入清水中浸泡10分鐘左右，去除辛辣味，然后撈出瀝干水分。
   • 茴香苗洗凈切段備用。
   • 將瀝干水分的白蘿卜絲放入大碗中，加入茴香苗段、蒜末、鹽、白糖、生抽、香醋攪拌均勻，腌制10 - 15分鐘，使白蘿卜絲變軟入味。
   • 鍋中倒入適量食用油，小火加熱，放入干辣椒段、花椒炸香，注意火候，避免炸糊，當(dāng)干辣椒顏色變深、香味四溢時(shí)關(guān)火。
   • 把熱油迅速澆在腌制好的白蘿卜茴香苗上，用筷子快速翻拌均勻，淋上少許香油即可裝盤上桌。

3. 注意事項(xiàng)

   • 熗制調(diào)料時(shí)一定要控制好火候，以免影響菜品的味道。
   • 白蘿卜浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感。
   • 如果不喜歡太辣的口味，可以減少干辣椒的數(shù)量或者不放干辣椒，只用花椒來(lái)提香也是很好的選擇。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子