茴香籽多放確實會讓菜品帶有更重的苦味。

這是因為茴香籽中含有一定量的生物堿等成分，這些成分在少量使用時可以為菜肴增添獨特的香氣和風(fēng)味，但如果用量過多，其中的苦味物質(zhì)就會過度釋放出來。在烹飪過程中，隨著加熱時間的延長，過量的茴香籽其內(nèi)部的苦味成分會更多地溶解到食物或者湯汁當(dāng)中。

不同的人對于苦味的接受程度是不一樣的。有些人可能覺得稍微有一點苦味是可以接受并且別有一番風(fēng)味的，但大多數(shù)人還是以品嘗茴香籽帶來的香味為主，而不希望有明顯的苦味。不同的菜式對茴香籽的需求量也有差異，在一些特定的傳統(tǒng)菜肴中，可能會根據(jù)配方習(xí)慣性地放入較多茴香籽，這時候就需要廚師或者烹飪者巧妙地平衡其他調(diào)味料來掩蓋可能產(chǎn)生的多余苦味。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子