茴香苗烙餅的主要做法如下：

1. 準備材料與處理
   • 茴香苗200克左右，將其擇洗干凈。如果茴香苗根部比較老，要把老的部分去掉，只留嫩葉和莖。將洗好的茴香苗切成小段，長度大概在0.5 - 1厘米左右。
   • 準備面粉300克左右。把面粉放入一個較大的容器中，加入一小勺鹽（約3克），這樣可以增加面的筋性，使烙出的餅口感更好。再倒入適量的溫水，邊倒邊用筷子攪拌，直到面粉形成棉絮狀，然后揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜醒面30分鐘左右。
2. 制作餡料
   • 把切好的茴香苗放入碗中，打入兩個雞蛋。加入適量的鹽（根據(jù)個人口味，一般3 - 5克）、雞精（可不加，2克左右）、蠔油（一勺，約10克），這些調(diào)味品可以讓餡料更鮮美。再加入適量的食用油（約15克），防止茴香苗出水后餡料太干，而且能增加香味。用筷子順著一個方向充分攪拌均勻。
3. 搟制面餅
   • 醒好的面團分成大小均勻的小劑子，每個小劑子大概40克左右。取一個小劑子，搟成中間厚邊緣薄的圓形面片，直徑大約15厘米左右。
   • 在搟好的面片上放上適量的茴香苗餡料，像包包子一樣把口收緊。然后再輕輕按壓成餅狀，盡量讓餅的厚度均勻一些，厚度大概在0.5 - 0.8厘米左右。
4. 烙制過程
   • 平底鍋燒熱，刷上一層薄油。把做好的茴香苗餅生胚放入鍋中，小火慢烙。當餅的一面烙至金黃色時，翻面繼續(xù)烙另一面。在烙制過程中，可以用鏟子輕輕按壓餅身，使餅受熱更加均勻。兩面都烙至金黃色，并且餅熟透就可以出鍋了。

除了上述做法外，還可以有一些變化：

• 如果喜歡吃肉，可以在餡料中加入一些豬肉餡或者蝦仁等食材。如果是加入豬肉餡的話，要先將豬肉餡用蔥姜水、生抽、老抽、花椒粉等調(diào)料腌制入味后再與茴香苗混合；加入蝦仁的話，需要提前將蝦仁洗凈去蝦線，切成小丁備用。
• 還可以加入一些其他蔬菜搭配，如胡蘿卜絲、香菇絲等，豐富餡料的口感和營養(yǎng)。不過要注意不同蔬菜的水分含量不同，在調(diào)餡時要調(diào)整好水量。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子