茴香苗拌白豆腐是一道清新爽口的涼菜，主要食材為茴香苗和白豆腐。下面是詳細的制作步驟：

1. 準備食材：

   • 白豆腐（嫩豆腐或北豆腐）300克
   • 茴香苗200克
   • 大蒜2-3瓣
   • 生抽、香醋、鹽、糖、香油、辣椒油（可選）

2. 處理食材：

   • 將茴香苗洗凈，摘去老根，瀝干水分備用。
   • 白豆腐切成約1厘米見方的小塊，放入加了少許鹽的開水中焯水1-2分鐘，撈出后瀝干水分，放涼備用。焯水可以去除豆腥味，并使豆腐更加緊實。
   • 大蒜切末備用。

3. 調制醬汁：

   • 取一個小碗，加入適量生抽、香醋、鹽、糖、香油，攪拌均勻。根據(jù)個人口味，可以加入少量辣椒油增加風味。

4. 拌制：

   • 將處理好的茴香苗和白豆腐放入大碗中，加入調好的醬汁和蒜末，輕輕拌勻，確保每一片茴香苗和豆腐都裹上醬汁。
   • 如果喜歡更清爽的口感，可以在拌之前將茴香苗稍微用手撕成小段，這樣更容易入味。

5. 裝盤：

   • 拌好后可以直接裝盤，也可以冷藏10-15分鐘后食用，冷藏后的口感更加清爽。

6. 營養(yǎng)價值與特點：

   • 茴香苗富含維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，具有健胃消食的作用。
   • 白豆腐含有豐富的植物蛋白，低脂肪且易于消化吸收。
   • 這道菜清淡不膩，適合夏季食用，尤其適合搭配米飯或作為開胃小菜。

7. 注意事項：

   • 焯水時不要時間過長，以免豆腐變得過于軟爛，影響口感。
   • 如果不喜歡太濃重的味道，可以減少生抽和香醋的用量，保持原汁原味的清香。

通過以上步驟，你可以輕松制作出一道美味的茴香苗拌白豆腐，既健康又美味。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子