茴香苗可以制作多種涼菜，以下是一些常見(jiàn)且美味的做法：

1. 涼拌茴香苗： 這是最直接也是的方式之一。將新鮮的茴香苗洗凈，切成適當(dāng)長(zhǎng)度，用熱水焯一下（約30秒），撈出后迅速放入冷水中浸泡，以保持其翠綠的顏色和脆嫩的口感。瀝干水分后加入蒜末、生抽、醋、鹽、糖、香油等調(diào)料拌勻即可。這道菜清香爽口，具有獨(dú)特的茴香味。

2. 茴香苗拌豆腐絲： 把茴香苗與豆腐皮切成絲混合，再加上適量的調(diào)味料如辣椒油、花椒粉、醬油等進(jìn)行涼拌。茴香苗能為普通的豆腐絲增添一抹清新氣息，使整道菜品更加豐富多彩。

3. 茴香苗雞蛋餅（雖然不是嚴(yán)格意義上的涼菜，但放涼后也非常適合作為涼菜食用）： 將茴香苗切碎與打散的雞蛋液混合，加入少許面粉攪拌均勻，平底鍋中倒入少量油，將混合物煎成兩面金黃的薄餅。待完全冷卻后切成條狀或塊狀，可作為一道別具風(fēng)味的小吃或者配菜。

4. 茴香苗沙拉： 如果你喜歡西式風(fēng)格的食物，那么可以用茴香苗來(lái)制作沙拉。搭配其他蔬菜如黃瓜片、圣女果、紫甘藍(lán)等，再加上橄欖油、檸檬汁、蜂蜜等調(diào)成的醬汁，既健康又美味。

5. 茴香苗腌制小菜： 選取新鮮的茴香苗洗凈晾干，用鹽揉搓后裝入干凈無(wú)水的容器內(nèi)密封保存一段時(shí)間。食用時(shí)取出適量，根據(jù)個(gè)人口味添加一些糖、醋等調(diào)料，簡(jiǎn)單又開(kāi)胃。

6. 茴香苗拌海帶絲： 海帶富含碘元素和其他礦物質(zhì)，與茴香苗搭配相得益彰。先將海帶泡發(fā)好并煮熟切絲，再與茴香苗一起涼拌，淋上自制的調(diào)味汁，不僅味道鮮美，還具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

以上就是關(guān)于茴香苗可以做什么涼菜的一些介紹，希望能對(duì)你有所幫助。每一種做法都有其特色之處，你可以根據(jù)自己的喜好選擇嘗試。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子