茴香苗做小餅主要步驟如下：

1. 準備食材與前期處理
   • 主要食材是茴香苗，先將茴香苗洗凈。因為茴香苗在生長過程中可能會沾染灰塵或者有小蟲子等雜質，清洗要仔細?？梢韵扔们逅菀欢螘r間，再沖洗幾遍，確保干凈。
   • 準備適量的面粉，根據想要做的小餅數量來確定面粉的量。還可以準備一些調味料，如鹽、十三香（可根據個人口味選擇）、生抽等。
2. 茴香苗的加工
   • 將洗凈的茴香苗切成小段，切的時候盡量保持均勻，這樣在做小餅的時候受熱會更均勻。切好的茴香苗放入大碗中備用。
3. 和面與混合
   • 在盛有茴香苗的大碗中加入面粉，面粉不要一次性加太多，分次加入，邊加邊攪拌。同時加入適量的鹽進行調味，如果喜歡其他口味的調料也可以一并加入，例如十三香大概1 - 2克左右，生抽大概5 - 10毫升（具體用量可以根據個人口味調整）。然后加入適量的水，開始和面，把面粉和茴香苗充分混合均勻，揉成面團。面團不需要太硬，稍微軟一點比較好操作。
4. 制作餅坯
   • 把揉好的面團分成若干個小劑子，每個小劑子搓圓后按扁，再用搟面杖搟成薄厚適中的小餅坯。搟的時候要注意力度，不要太用力以免搟破。
5. 烹飪小餅
   • 可以用電餅鐺或者平底鍋來烙制小餅。如果是電餅鐺，預熱后刷一層油，把搟好的小餅坯放入電餅鐺中，蓋上蓋子，選擇合適的檔位加熱，一般3 - 5分鐘左右即可熟透，期間可以翻面，使兩面都烙至金黃。如果是平底鍋，開小火，同樣刷油后放入小餅坯，每面煎2 - 3分鐘左右，煎至兩面金黃且內部熟透就可以出鍋了。

在制作茴香苗小餅時也有一些小技巧。比如如果想讓小餅更加松軟，可以在和面的時候加入一個雞蛋，這樣會使小餅的口感更好。而且在保存方面，剛做好的茴香苗小餅如果不馬上吃的話，可以放在保鮮袋里密封保存，避免風干變硬。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子