茴香苗拌豆腐：清香爽口的家常涼菜

1. 菜名：茴香苗拌豆腐

這道菜的主要食材是茴香苗和豆腐，是一道簡單易做又清爽可口的家常涼菜。茴香苗帶有獨(dú)特的香氣，與嫩滑的豆腐搭配相得益彰。

2. 蒔蘿拌豆腐（別名）

部分地區(qū)也稱這道菜為“蒔蘿拌豆腐”。因?yàn)檐钕忝缭诒狈揭恍┑胤奖环Q為“小茴香”或“蒔蘿”，所以名稱上會有所不同。

3. 制作要點(diǎn)

• 主料：新鮮茴香苗、北豆腐
• 輔料：蒜末、生抽、醋、鹽、香油等調(diào)味品
• 做法：將茴香苗洗凈焯水，豆腐切塊，加入調(diào)料拌勻即可
• 特點(diǎn)：清香爽口，低脂健康，特別適合夏季食用

4. 食用功效

• 茴香苗含有揮發(fā)油，能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化
• 豆腐富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，易于吸收
• 全菜清淡少油，適合減肥期間食用

5. 注意事項(xiàng)

• 選購時要挑選新鮮嫩綠的茴香苗
• 焯水時間不宜過長，保持脆嫩口感
• 可根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)味料的比例

6. 文化背景

這道菜在中國北方地區(qū)較為常見，尤其在北京、天津等地的家庭餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)。作為一道傳統(tǒng)涼菜，它既可作為開胃小菜，也能成為下酒佳肴。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子