茴香苗面糊辣的主要做法如下：

準(zhǔn)備材料，包括新鮮的茴香苗200克、面粉150克、雞蛋1個(gè)、蔥姜蒜適量、辣椒粉1-2勺（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）、鹽3克、十三香2克、生抽1勺、蠔油1勺、食用油適量。這些材料在市場(chǎng)或者超市都可以購(gòu)買到。

制作步驟：

**將茴香苗洗凈切碎。**把買回來的新鮮茴香苗放在清水中浸泡10 - 15分鐘，期間可以換水2 - 3次，確保將雜質(zhì)和農(nóng)藥殘留清洗干凈。然后撈出瀝干水分，用刀切成小段，盡量切得細(xì)碎一些，這樣更容易與面糊融合，口感也更好。

**調(diào)制面糊。**在一個(gè)大碗中放入切好的茴香苗，加入面粉、雞蛋、蔥花、姜末、蒜末、辣椒粉、鹽、十三香、生抽、蠔油。用筷子攪拌均勻，使所有的食材都充分混合在一起，再慢慢加入適量清水，邊加邊攪拌，直到面糊呈現(xiàn)出濃稠適中的狀態(tài)，類似于酸奶的粘稠度即可。如果面糊太稀，在煎的時(shí)候容易散開不成型；如果太稠又會(huì)影響口感，不易熟透。

熱鍋冷油。平底鍋燒熱后倒入一層薄油，晃動(dòng)鍋?zhàn)幼層途鶆虻劁仢M鍋底，防止面糊粘鍋。油溫不宜過高，大概五成熱（150℃左右），可以用手放在鍋上方感覺熱度，有微微熱感但不燙手為宜。

**開始攤面糊。**用勺子舀一勺面糊倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，讓面糊自然攤開成圓形薄餅狀。小火慢煎，當(dāng)?shù)撞磕滩⑶页霈F(xiàn)金黃色時(shí)，用鏟子輕輕翻面，繼續(xù)煎另一面，直至兩面都呈現(xiàn)金黃色，且表面沒有明顯的白色面糊就可以出鍋了。

可以根據(jù)自己的喜好撒上一些白芝麻或者香菜點(diǎn)綴增香。一道美味可口的茴香苗面糊辣就做好了，可以直接食用，也可以搭配豆?jié){、粥等作為早餐或小吃。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子